Rouleaux de Printemps aux Crevettes. Nettoyer les feuilles de menthe et couper les oignons. Poser au milieu d'une galette de riz, deux crevettes, quelques feuilles de menthe retournées, quelques vermicelles de soja, trois bâtonnets de carottes et de radis noir, quelques pousses de soja, un peu d'oignon. Rouler en serrant tout en rentrant les bords au fur et à mesure.
Rabattez deux côtés sur la garniture, puis rouler sans serrer pour former les rouleaux.
Mélangez la sauce soja restante avec le jus de citronet le piment.
Servez les rouleaux de printemps accompagnés de cette sauce.
Ingrédients de rouleaux de printemps aux crevettes :
- Vous avez besoin 4 feuilles de Riz.
- Vous devez vous préparer 40 g vermicelles de Riz.
- Vous avez besoin 100 g Crevettes cuites décortiquées.
- Préparer Quelques feuilles de Laitue coupées en morceaux.
- Fournir 1 Carotte.
- Vous devez vous préparer 40 g Cacahuètes non salées.
- Vous devez vous préparer Menthe fraiche (une vingtaine de feuilles).
- Vous devez vous préparer Graines de Sésame (optionnel dressage).
Rouleaux de Printemps aux Crevettes pas à pas :
- Faites tremper les vermicelles de riz dans de l'eau tiède 10 minutes et égouttez-les..
- Épluchez la carotte et taillez des lanières à l'aide de l'économe. Hachez grossièrement les cacahuètes. Lavez les feuilles de menthe et de laitue..
- Humidifiez une feuille de Riz en la trempant 2 à 3 mn dans un récipient d'eau froide, remuez doucement du bout des doigts de façon à sentir sa souplesse pour être roulée et étalez-la sur un torchon humide..
- Déposez 2 crevettes, par dessus 2 feuilles de laitue, quelques vermicelles de riz, des lanières de carotte, 2 c. à café de cacahuètes hachées, 3 feuilles de menthe, 1 feuille de laitue et pour finir à nouveau 2 crevettes..
- Pliez le rouleau de Printemps en rabattant le bord juste devant vous sur la farce ainsi que les bords de côté et enroulez-le assez serré. Répétez l'opération avec les 3 autres feuilles de riz. Conservez au frais dans du film alimentaire jusqu’au service..
- Juste avant la dégustation, parsemez les Rouleaux de Printemps de graines de Sésame. S'il vous reste des lanières de carotte et des feuilles de menthe profitez-en pour décorer. Servez avec de la sauce Soja ou du Nuoc Nam (sauce poisson). Ici Ketchup dilué avec un peu d'eau et graines de Sésame. Bonne dégustation !.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Rouleaux de Printemps aux Crevettes recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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