Name: Entremet pomme et caramel beurre salé
Ingredients: biscuit; 105 gr petits beurre; 20 gr beurre; crème; 130 gr mascarpone; 130 gr crème liquide; Caramel beurre salé; 2 feuilles de gélatine; caramel; 120 gr sucre; 40 ml d'eau; 50 gr beurre salé; 75 ml crème; fruits; 3 ou 4 pommes gala; 2 feuilles de gélatine

Entremet pomme et caramel beurre salé. Entremets délicieux composé d'une base speculoos, mousse pomme, mousse caramel au beurre salé et d'un nappage au caramel au beurre salé, à préparer la veille. Incorporer délicatement la chantilly dans la préparation au caramel au beurre salé. Pendant ce temps, épluchez et découpez en petits morceaux les pommes.

Entremet pomme et caramel beurre salé. Réalisation de cet entremet pour l'anniversaire d'une de mes danseuses. Les faires revenir à la poêle avec un peu de cassonade.

La cuisine est peut-être l'une des plus anciennes compétences au monde. Cela ne signifie pas qu'il existe des restrictions à l'expertise facilement disponible pour le cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Entremet pomme et caramel beurre salé , nous espérons que vous aimerez il. À faire entremet pomme et caramel beurre salé tue avoir besoin 16 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.

Ingrédients de entremet pomme et caramel beurre salé :

Vous devez vous préparer biscuit.
Fournir 105 gr petits beurre.
Fournir 20 gr beurre.
Préparer crème.
Préparer 130 gr mascarpone.
Fournir 130 gr crème liquide.
Vous devez vous préparer Caramel beurre salé.
Préparer 2 feuilles de gélatine.
Utilisation caramel.
Préparer 120 gr sucre.
Vous devez vous préparer 40 ml d'eau.
Utilisation 50 gr beurre salé.
Fournir 75 ml crème.
Fournir fruits.
Vous devez vous préparer 3 ou 4 pommes gala.
Fournir 2 feuilles de gélatine.

Déglacer à l'eau quand elles sont fondantes et un peu caramélisées (elles vont alors prendre une couleur ambrée). Versez le caramel dans un grand bol, ajoutez un tiers de crème montée et mélangez lentement à l'aide d'un fouet. Continuez à mélanger doucement en ajoutant le reste de crème. La meilleure recette d'Entremet au caramel beurre salé!

Entremet pomme et caramel beurre salé instructions :

CARAMEL BEURRE SALÉ. Faire chauffer le sucre plus l'eau en caramel blond. Ajouter le beurre, faire fondre. Mélanger au fouet jusqu'à incorporation. Ajouter la crème (attention au choc de température). Mélanger au fouet pour éliminer les cristaux aux maximum, ensuite possibilité de le filtrer et réserver a température ambiante 😊.
COMPOTÉE DE POMMES 🍎🍏🍎 Faire tremper les deux feuilles de gélatine dans l'eau froide. Éplucher et couper les pommes en dés. Les poêler à feu vif avec du beurre jusqu'à coloration mais pas fondu. Ajouter de l'eau pour légèrement les compotées. Éteindre le feu et ajouter la gélatine et mélanger. Mettre la préparation dans un plat assez large pour que cela refroidisse rapidement, réserver au congélateur pour une prise plus rapide..
BISCUIT. 🍪 🍪 Mixer les petits beurre et ajouter le beurre fondu doucement, rectifier la quantité si besoin. Mettre environ deux cuillère à soupe par cercle (j'ai utilisé les empilo déco rond tupperware) et bien tasser. Réserver au frais..
Attendre minimum 30 mins🎮🎲 pour que le biscuit prenne et que les pommes refroidissent.
CRÈME. 🍶 Mettre la gélatine a trempée dans l'eau froide pendant 10 mins. Chauffer le caramel et mettre la gélatine, laisser refroidir. Mélanger le mascarpone et la crème liquide en chantilly. Incorporer le caramel (en garder pour la déco).
MONTAGE. 🍰🥧 Sortir les cercles avec les biscuits. Mettre deux cuillères à soupe de la préparation aux pommes avec le moin de jus possible et tasser. Finir avec deux bonnes cuillères de chantilly caramel. Laisser prendre minimum 5h..
DÉCORATION. Décorer avec les queues de pommes que vous aurez citronner pour les conserver et le caramel liquide 😋.

La base n'est autre que la célèbre tarte normande aux pommes, qui est surmontée d'une délicate mousse au caramel au beurre salé. Cet entremet n'est vraiment pas compliqué à réaliser et pas très long. Ce dessert très fin est un régal pour les amateurs de caramel ! Napper d'une cuillère à café de caramel au beurre salé, puis ajouter une couche de préparation au mascarpone. Couper les biscuits restants en deux, et ajouter une moitié de biscuit émietté dans chaque verrine.

Maintenant que vous avez terminé cette recette de Entremet pomme et caramel beurre salé, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.

Si vous trouvez cette Entremet pomme et caramel beurre salé recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.