BAGHRIR (crêpes mille trous). Elles se réalisent simplement avec un mélange de farine et de semoule de blé fine (oui, celle qu'on utilise pour le couscous). Réalisez ce dessert en mode étape par étape comme sur votre Thermomix ! Baghrir, crêpes mille trous Vous connaissez surement les baghrirs, l es crêpes mille trous de la cuisine du maghreb.
Dans certaines régions du Maroc ,on les appelle Khringo.
Chandeleur oblige aujourd'hui je vous retrouve avec la fameuse recette des baghrirs (ou crêpes mille trous) qui font fureur à la maison.
Les crêpes et moi c'est tout une histoire, je ne peux pas m'en passer alors même si c'est la chandeleur toute l'année à la maison, j'en profite au moins pour venir poster des recettes un peu différentes sur le blog à cette période de l.
Ingrédients de baghrir (crêpes mille trous) :
- Vous avez besoin 3 verres et demi d'eau tiède.
- Vous devez vous préparer 2 verres de semoule moyenne.
- Utilisation 1/2 verre de semoule fine.
- Préparer 1/2 cc levure boulangère.
- Utilisation 1 cc sucre.
- Fournir 2 paquets de levure chimique.
- Vous devez vous préparer 1/2 cc sel.
BAGHRIR (crêpes mille trous) instructions :
- Dans un saladier, versez l'eau tiède, la semoule moyenne, la semoule fine, la levure boulangère, le sucre et la levure chimique..
- A l'aide d'un "mixeur plongeant" mixez le tout puis ajoutez le sel. Remixez une seconde fois jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène..
- Filmez votre saladier et placez un torchon au dessus. Laissez la pâte doubler de volume (minimum 30 minutes)..
- Une fois votre pâte reposée, mélangez à l'aide d'une louche et préchauffez une poêle anti adhésive sur feu vif..
- Versez une louche de pâte et attendre que les "trous" se forment (attention les crêpes ne se cuisent que d'un côté).
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette BAGHRIR (crêpes mille trous) n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette BAGHRIR (crêpes mille trous) recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.