Tartare de Gambas à la Pomme Granny Smith et Salade Tomates colorées. Salez et poivrez à votre convenance, ajoutez un filet d'huile d'Olive, quelques gouttes de Vinaigre Balsamique de Modène, décorez avec les feuilles de Basilic et pignons de Pin. De l'autre côté déposez le tartare de Gambas dans un emporte pièce rond ou rectangle pour lui donner une joli forme, bien tassez et retirez l'emporte pièce. Trouvez aussi d'excellentes recettes de Tartare de Gambas à la Pomme Granny Smith et Salade Tomates colorées !
Etant une recette revisitée, faites suivant la vidéo pour le dressage en laissant aller votre créativité et imagination.
Certains ingrédients ne font pas partie de la recette traditionnelle alors si vous préférez le Tartare de Bœuf classique faites un mixte des deux.
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Ingrédients de tartare de gambas à la pomme granny smith et salade tomates colorées :
- Vous avez besoin 2 Pommes Granny Smith.
- Préparer 200 gr Gambas cuites décortiquées (en barquette).
- Vous devez vous préparer 2 Tomates rouge.
- Vous avez besoin 2 Tomates verte.
- Vous avez besoin 2 Tomates orange.
- Préparer 2 Tomate jaune.
- Vous devez vous préparer 1 citron vert.
- Vous avez besoin huile d'Olive.
- Vous avez besoin Vinaigre Balsamique de Modène.
- Utilisation sel, poivre.
- Utilisation Aneth.
- Fournir Basilic Frais.
- Préparer Pignon de pin.
- Vous devez vous préparer Curry.
Tartare de Gambas à la Pomme Granny Smith et Salade Tomates colorées instructions :
- Prélevez quelques zestes et le jus du citron vert. Coupez en petits dés les pommes Granny et quelques bâtonnets pour le dressage (réservez ces derniers à part avec quelques gouttes de jus de citron pour éviter l'oxydation). Déposez les dés de pommes dans un saladier et arrosez avec le jus du citron. Bien mélangez et réservez..
- Incorporez les Gambas coupées en petits morceaux (en réserver 4 pour la décoration). Salez, poivrez à votre convenance, ajoutez les zestes de citron, parsemez d'Aneth et verser 2 cuillère à soupe d'huile d'Olive. Bien mélangez et réservez au frais une demi-heure..
- Pendant ce temps coupez les Tomates en quartier après les avoir soigneusement nettoyé..
- Sur chaque assiette, disposez sur un des côtés les quartiers de Tomates en forme de rosace en alternant les couleurs. Salez et poivrez à votre convenance, ajoutez un filet d'huile d'Olive, quelques gouttes de Vinaigre Balsamique de Modène, décorez avec les feuilles de Basilic et pignons de Pin..
- De l'autre côté déposez le tartare de Gambas dans un emporte pièce rond ou rectangle pour lui donner une joli forme, bien tassez et retirez l'emporte pièce. Décorez avec les bâtonnets de pommes, déposez une Gambas sur le dessus et saupoudrez légèrement de Curry. Décorez avec quelques gouttes de vinaigre Balsamique de Modène. Dégustez aussitôt !.
Depuis que vous avez revu la recette Tartare de Gambas à la Pomme Granny Smith et Salade Tomates colorées et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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