Tarte aux pruneaux. A very rich and quite traditional tart from the Gascon region. Recette Tarte aux pruneaux : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation La tarte aux pruneaux est l'une des tartes préférées des Suisses. Une pâte croustillante, des fruits frais et une liaison crémeuse: voici la recette.
Délicieux fruits de fin d'été, les prunes se glissent dans de savoureuses tartes sucrées.
Les recettes de tarte aux prunes sont faciles à réaliser.
Garnissez un moule d'une pâte brisée ou sablée, étalez-y une belle couche de crème amandine avant d'y ranger vos prunes violettes, jaunes, rouges, reine-claude ou encore.
Ingrédients de tarte aux pruneaux :
- Vous avez besoin 500 g pruneaux dénoyautés.
- Fournir 1 pâte brisée (+ une demi pâte brisée pour les bandes).
- Vous avez besoin 1 cac de canelle.
- Vous avez besoin 80 g sucre.
- Fournir 1 jaune d'oeuf.
- Utilisation 170 g d'eau.
Tarte aux pruneaux instructions :
- Cuire les pruneaux dénoyautés, avec le sucre dans 170g d'eau 15 minutes à couvert (idéalement dans une cocotte ou robot)..
- Ajouter la canelle et mixer le tout quelqies secondes pour uniformiser la texture, sans que cela ne soit non plus une ''compote''. Réserver.
- Étaler la pâte brisée et couper les bandes, puis verser les pruneaux mixés sur la pâte..
- Disposer les bandes sur la tarte pour former les ''barriaux'' puis dorer la pâte au jaune d'oeuf.
- Enfourner 25 minutes à 190 degrés.
- Conserver la tarte au frais (je trouve qu'elle est encore meilleure le lendemain😉).
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de Tarte aux pruneaux. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
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