Gâteau aux crêpes avec confiture de fraises. Tartiner de confiture puis ajouter une autre crêpe et retartiner de confiture. Continuer jusqu'à épuisement de la dernière crêpe qui restera nature sur le dessus. Rabattre les côtés des crêpes à cheval sur le moule pour fermer le gâteau puis rabattre également le film plastique et mettre au frais une nuit avec un poids par dessus.
Pliez-les ensuite en quatre, puis disposez-les en deux couches dans le plat beurré.
Parsemez-les avec les amandes effilées, saupoudrez-les avec le sucre glace, et glissez au four une dizaine de minutes.
Servez sans attendre à la sortie du four.
Ingrédients de gâteau aux crêpes avec confiture de fraises :
- Fournir Crêpes:.
- Préparer 250 g farine.
- Fournir 4 oeufs.
- Préparer 50 g beurre.
- Utilisation 450 ml lait.
- Vous devez vous préparer 2 càs sucre.
- Vous avez besoin 1 pincée de sel.
- Utilisation Crème au fromage:.
- Vous avez besoin 200 ml crème liquide entière.
- Fournir 125 g philadelphia.
- Fournir 50 g sucre.
- Vous avez besoin Confiture fraises des bois:.
- Vous avez besoin 300 g fraises.
- Utilisation 100 g sucre.
Gâteau aux crêpes avec confiture de fraises pas à pas :
- Pour les crêpes, mettre dans un bol la farine, le sucre et le sel puis mélanger..
- Ajouter les oeufs et le beurre fondu et mélanger doucement..
- Verser le lait petit a petit en battant jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse. Réserver 30' au frigo..
- Chauffer un peu de beurre dans une poêle et cuire les crêpes de chaque côté. Réserver..
- Pour la crème au fromage, verser tous les ingrédients (bien froids) dans un cul de poule et battre jusqu'à la crème soit ferme..
- Pour la confiture, mettre les fraises et le sucre dans une casserole et cuire pendant 5' en mélangeant à feu doux. Mixer et laisser refroidir..
- Dressage: faire des couches en alternant crêpe, crème et confiture. Continuez jusqu'à la hauteur désirée. Finir avec un peu de crème et confiture puis saupoudrez de chocolat noir rapé et quelques fraises du bois fraîches..
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