Tartelette citron meringuée. La tarte au citron meringuée est un de mes desserts préféré, cette recette a beaucoup de succès grâce à la crème au citron. À base de lemon curd. Préparation de la pâte sucrée : faire ramollir le beurre dans la cuve du batteur ou dans un cul de poule, ajouter le sucre. Et les jaunes un à un.
Un pur délice pour les papilles.
Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs).
Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse.
Ingrédients de tartelette citron meringuée :
- Fournir Pâte sablée.
- Préparer 250 g farine.
- Fournir 150 g beurre.
- Vous avez besoin 50 g sucre.
- Utilisation 50 g sucre glace.
- Vous devez vous préparer 1 oeuf.
- Utilisation 1 pincée de sel.
- Vous avez besoin Crème au citron :.
- Utilisation 150 ml jus de citron soit 3 ou 4 citrons.
- Vous avez besoin zeste d'un citron.
- Vous devez vous préparer 150 g sucre.
- Fournir 3 oeufs.
- Préparer 1 c. à soupe maizéna ou farine.
- Vous devez vous préparer 75 g beurre.
- Vous avez besoin Meringue :.
- Préparer 2 blancs d'oeufs.
- Préparer 75 g sucre.
Tartelette citron meringuée instructions :
- Pour faire la pâte sablée: battez les œufs avec les deux sucres et le sel. Ajoutez ensuite le beurre ramolli et pétrissez bien. filmez et placez au frais pendant bien une heure. Étalez ensuite dans les petits moules à tartelettes et cuire 10 minutes à 180 avec un poids puis ensuite jusqua ce que la pâte soit dorée..
- La crème de citron: zester les citrons et faire chauffer jusqu'à ébullition avec le jus des citrons. Dans un saladier à part, battez les œufs le sucre et la maïzena. et ajouter progressivement le jus de citron en fouettant. Remettre le tout à feu doux en fouettant jusqu'à épaississement. Laissez refroidir et ajoutez le beurre ramolli et fouettez. garnissez les fonds de tarte et remettre au frais pour que la crème durcisse..
- Pour faire la meringue: fouettez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Rajoutez le sucre et fouettez encore quelques secondes..
- Garnissez vos tartelettes à l'aide d'une poche à douille et colorez les pointes avec un chalumeau....
- Du plus bel effet avec une boule de glace !!!! ou à déguster devant la télé avec son cher et tendre ;-).
Prenez ces Tartelette citron meringuée idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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