Croustades d escargots au beurre d ail et persil. Une fois le beurre bien homogène, le sortir du bol du. Séparez-les de leur beurre d'ail et malaxez-le avec la poudre d'amandes. Mélangez les aubergines et les escargots.
Mais pour cette fois, nous vous proposons de les préparer autrement avec cette recette de croustades d'escargots au Morbier composée de bouchées à la reine, de vin blanc du Jura et de Morbier originaire du même endroit.
Pensez à sortir le beurre avant afin qu'il ramollisse.
Mettez le beurre mou dans un saladier, ajoutez les échalotes, l'ail et le persil ciselés, salez et poivrez à votre convenance.
Ingrédients de croustades d escargots au beurre d ail et persil :
- Utilisation 300 g pâte brisée (fait maison pour moi).
- Vous devez vous préparer 24 escargots au naturel.
- Préparer 1 bouquet de persil.
- Fournir 6 gousses d ail.
- Utilisation 100 g beurre demi sel.
- Utilisation Poivre du moulin.
Croustades d escargots au beurre d ail et persil pas à pas :
- Étaler très finement la pâte faire des ronds avec un petit verre mettre chaque rond de pâte dans les emplacements creux d une plaque à pâtisserie (j ai trouvé les miennes à la bovida) je ne beurre pas car moule silicone bien faire adhérer la pâte au fond et sur les bords mettre des cailloux céramique (spécial cuisson a blanc) sur la pâte mettre au réfrigérateur 30 minutes sortir le beurre à température ambiante rincer les escargots les mettre dans une passoire.
- Préchauffer le four à 180 degrés enfourner pour 10 minutes laisser tiédir ôter les cailloux puis laisser complètement refroidir avant de démouler délicatement les croustades ( retourner le moule et soulever doucement.
- Hacher finement le persil éplucher les gousses d ail et les presser mettre dans un saladier l ail le persil et le beurre mou travailler le mélange en pommade poivrer.
- Mettre dans chaque croustade un peu de beurre d ail un escargot et de nouveau un peu de beurre d ail déposer à mesure les croustades sur une plaque à four couverte d un papier cuisson enfourner pour environ 10 minutes dès que le beurre fait des bulles c est prêt (surveiller la fin de la cuisson).
- Déposer les croustades sur un plateau c est prêt ! servir immédiatement bon appétit 😋.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Croustades d escargots au beurre d ail et persil, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
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