Meringue à la française. Le mélange doit être brillant, lisse et homogène. Incorporer le sucre glace sans trop le travailler puis détailler la meringues selon vos besoins. Garnissez une poche à douille avec la meringue.
Utilisation : c'est une meringue à cuire.
Elle est très fragile car très friable.
Lorsque vous sortez votre fouet de la meringue, celle-ci doit former un bec.
Ingrédients de meringue à la française :
- Fournir 2 Blancs.
- Vous devez vous préparer 150 g sucre.
- Vous devez vous préparer 150 g sucre glace.
Meringue à la française instructions :
- Au robot battre les blancs avec un peu de sel, Mettre le sucre petit à petit quand les blancs commencent à monter. Laissez tourner le batteur jusqu'à ce que les blancs soit ferme et lisse puis ajoutez le sucre glace petit à petit et laissez tourner encore 2/3 min.
- Pochez (colorant facultatif), cuire 70° durant 45 min environ chaleur tournante. attention chaque four est différent..
Maintenant que vous avez lu la recette de Meringue à la française, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Meringue à la française recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
