Poulet rôti aux courgettes pommes de terre échalotes et herbes de Provence. Lavez votre poulet à l'extérieur et à l'intérieur. Séchez le bien avec du papier absorbant. Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de provence l'intérieur du poulet.
Rincer les pommes de terre et les mettre dans le plat autour du poulet.
Dans un plat allant au four, étaler les branches de thym, celles de romarin et les tiges d'herbes.
Répartir à côté les têtes d'ail, côté ouvert contre la plaque, le cou concassé et les abattis.
Ingrédients de poulet rôti aux courgettes pommes de terre échalotes et herbes de provence :
- Préparer 1 poulet fermier de 1.5 kg.
- Utilisation 6 pommes de terre.
- Fournir 2 courgettes.
- Vous avez besoin 6 échalotes.
- Fournir 2 cuillères à soupe d herbes de Provence.
- Utilisation 2 cuillères à soupe d huile d olive.
- Vous devez vous préparer 2 branches de thym.
- Préparer 1 feuille de laurier.
- Utilisation 1 branche de romarin.
- Vous avez besoin Sel poivre.
- Préparer 1/2 litre bouillon de volaille (fait maison pour moi).
Poulet rôti aux courgettes pommes de terre échalotes et herbes de Provence pas à pas :
- Sortir le poulet à température ambiante au moins une heure avant de le cuire mettre à l intérieur du poulet le thym le laurier et le romarin masser le poulet avec l huile d olive préchauffer le four à 190 degrés.
- Éplucher les pommes de terre les couper en quatre laver les courgettes les couper en gros morceaux éplucher les échalotes les séparer en deux.
- Verser dans un grand plat (de la taille du four pour moi) le bouillon de volaille poser le poulet l entourer avec les pommes de terre et les courgettes mélangées ajouter les échalotes saupoudrer d herbes de Provence poivrer saler enfourner pour 1h 10.
- Arroser régulièrement et fréquemment le poulet avec le bouillon tout en remuant les légumes (toutes les dix minutes environ) vérifier la cuisson du poulet en entaillant à la jonction de la cuisse le bouillon doit être absorbé les courgettes et échalotes confites et les pommes de terre fondantes.
- Laisser tiédir 10 minutes sous une feuille de papier aluminium avant de servir c est prêt ! Bon appétit 😋.
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