Tarte au citron meringuée. On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste. Mettre les zestes très fins dans une casserole avec le jus des citrons, le sucre et la Maïzena. Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur.
Fouettez énergiquement les œufs entiers avec le sucre en poudre dans un grand saladier ou un cul-de-poule.
Les faire fondre à feu doux.
Dans un bol, blanchir les oeufs avec le sucre en fouettant vigoureusement, puis verser le beurre fondu et le jus de citron dessus.
Ingrédients de tarte au citron meringuée :
- Vous avez besoin 1 pâte brisée.
- Fournir 4 citrons.
- Préparer 25 g farine.
- Vous devez vous préparer 5 œufs.
- Vous avez besoin 75 g sucre.
- Préparer 30 g beurre.
- Fournir 150 g sucre glace.
Tarte au citron meringuée instructions :
- Faire cuire la pâte à blanc pendant 15 à 20 min à 180°..
- Diluer la farine dans 5 cl d'eau..
- Dans un saladier, mélanger 2 œufs avec 3 jaune d’œufs et le sucre (réserver les blancs pour la meringue). Ajouter le jus de citrons, le zeste d'1/2 citron et la farine..
- Verser le mélange dans une casserole, porter à ébullition, laisser la crème s'épaissir 2/3 min. Puis ajouter le beurre hors du feu..
- Répartir le mélange sur la pâte refroidie..
- Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter petit à petit le sucre glace..
- Déposer la meringue à l'aide d'une poche à douille sur la crème..
Prenez ces Tarte au citron meringuée idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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