Saint-Marcellin, Chips de Pleurotes. Like kouign amann, and other things that aren't from the Île-de-France (the region where Paris is) you often need to go to the source to get the best example. Down in the Rhône, one can find excellent little disks of Saint Marcellin piled up, wrapped and ready to go, at Les Halles in Lyon. That's where I had the best Saint Marcellin of my life, one which made a table of French friends.
On le déguste nature en fin de repas, en mâchon lyonnais, en tourtes.
Une fois la poêle bien chaude, ajoutez les lamelles de pleurotes.
Jetez l'eau de cuisson de légumes.
Ingrédients de saint-marcellin, chips de pleurotes :
- Fournir 2 Saint-Marcellin pas trop affinés.
- Préparer 2 grands chapeaux de pleurote.
- Fournir 1 CàC de beurre clarifié.
- Fournir 1 CàS d'huile de noix.
Saint-Marcellin, Chips de Pleurotes instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (th.6)..
- Placez les fromages dans un plat et glissez au four 5 minutes..
- Pendant ce temps, placez les champignons dans une poêle légèrement beurrée, sur feu moyen..
- Posez une feuille de papier sulfurisée et une seconde poêle dessus, de manière à aplatir les chapeaux..
- Poursuivez la cuisson 2 minutes jusqu'à une texture croustillante..
- Assemblez le tout..
- Versez quelques gouttes d'huile de noix..
- Bon Appétit !.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Saint-Marcellin, Chips de Pleurotes et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Saint-Marcellin, Chips de Pleurotes recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.