Pavlova individuelle coco mangue passion. La Pavlova est constituée d'une meringue craquante, garnie de crème chantilly. On lui adjoint ensuite les fruits de saison : fraises au printemps, framboises en été, kiwi en hiver, ou comme ici mangue, noix de coco et fruit de la passion. Voici une pavlova des îles riche en fruits exotiques.
Disposer du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson Monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de.
Ces mini-pavlova mangue, fruit de la passion et zestes de citron vert réjouiront les gourmands en mal de vacances !
On remplacera la chantilly « classique » par une chantilly à la crème de coco et les meringues aux blancs d'oeuf en utilisant de l'eau de pois chiche.
Ingrédients de pavlova individuelle coco mangue passion :
- Fournir 3 blancs d’œuf.
- Préparer 1 pincée de sel.
- Utilisation 300 g sucre en poudre.
- Utilisation 30 cl crème fleurette 30% matières grasses.
- Préparer 1 mangue.
- Utilisation 50 g sucre glace.
- Vous avez besoin 1 noix de coco.
- Vous avez besoin 2 fruits de la Passion.
Pavlova individuelle coco mangue passion instructions :
- Battez les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel. Lorsque le mélange devient légèrement mousseux, ajoutez le tiers du sucre. Augmentez la vitesse progressivement, puis ajoutez en 2 fois le sucre restant. La meringue est prête lorsque vous obtenez le bec d'oiseau..
- Pochez la meringue, puis réalisez des coques sur du papier sulfurisé. Mettez à cuire 1 h dans un four th 90° C. La meringue des pavlovas doit durcir mais ne surtout pas colorer. Laissez refroidir entièrement..
- Montez la crème fleurette en crème chantilly : fouettez la crème très froide au robot, puis ajoutez le sucre glace. La chantilly est prête lorsque elle tient bien au fouet..
- Découpez la mangue puis coupez la chair en cubes. Ouvrez les fruits de la passion et récupérez la chair. Cassez la noix de coco, récupérez la chair avec un couteau économe. Dressez votre Pavlova au moment du service : posez la meringue sur l'assiette, nappez d'un nuage de chantilly, parsemez de dés de mangue, de copeaux de noix de coco, et nappez le tout avec le fruit de la passion..
- Astuce : Pour une version sans lactose, utilisez du lait de coco à la place de la crème : il monte très bien en crème fouettée et renforcera la saveur coco de votre dessert. Si vous êtes très très gourmand, ajoutez une boule de sorbet coco avant de mettre la chantilly....
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Pavlova individuelle coco mangue passion, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Pavlova individuelle coco mangue passion recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
