Pavlova aux Fruits rouges. Une meringue légère, une chantilly aérienne et des fruits bien frais ! Battre les blancs en neige ferme. Ajouter enfin la Maïzena et le vinaigre blanc.
Réaliser une forme ronde avec les bords plus.
Recette : la pavlova aux fruits rouges, par Hélène Darroze.
Confinement ou non, cuisiner est toujours une bonne façon de se changer les idées !
Ingrédients de pavlova aux fruits rouges :
- Vous avez besoin crème chantilly.
- Fournir fruits rouges.
- Fournir 125 g blanc d’œuf à température ambiante.
- Vous devez vous préparer 215 g sucre semoule.
- Utilisation 15 g Maïzena.
- Utilisation 1 càc de vinaigre blanc.
Pavlova aux Fruits rouges instructions :
- Versez les blancs d’œuf dans un robot.
- Ajoutez le sucre et la Maïzena.
- Fouettez au batteur à vitesse 6-8 pendant 10 minutes. Au bout des 10 minutes, ajoutez la cuillerée à café de vinaigre. Fouettez de nouveau 1 minute à vitesse maximale pour « serrer » les blancs.
- La meringue possède la bonne texture pour être pochée quand elle forme un « bec d’oiseau » très ferme.
- Pochez-la dans la forme souhaitée sur un papier sulfurisé sur votre plaque allant au four.
- Enfournez la meringue à 100 °C (th. 3-4) dans un four préchauffé, faites-la cuire durant 1 h 45. À la sortie du four, laissez refroidir complètement.
- Garnissez la meringue de crème chantilly en la répartissant de manière régulière.
- Disposez sur la crème, les fruits rouges..
- Réservez au frais jusqu’à dégustation. Au moment de servir, vous pouvez l'accompagner de coulis de fruits rouges..
Prenez ces idées de recettes Pavlova aux Fruits rouges et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
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