Couscous végétarien. Add broth; bring to a boil. Fluff with a fork and serve immediately. Sandwich végétarien aux légumes à la méridionale.
Dried fruits, cinnamon, and harissa simmer together with vegetables and savory chickpeas.
It's a feast for the senses, no meat required.
This vegan Israeli couscous with dried cranberries and toasted almonds brings interesting textures and contrasting flavors together to create a colorful and satisfying side or main dish.
Ingrédients de couscous végétarien :
- Vous avez besoin 500 g couscous fin.
- Vous devez vous préparer 1 verre d’eau froide.
- Vous devez vous préparer 3 carottes.
- Fournir 3 courgettes.
- Préparer 3 navets (ou, selon la saison, panais, courge butternut, blettes, épinards).
- Fournir 250 g pois chiches (trempés une nuit s’ils sont secs).
- Préparer 1 gros oignon.
- Vous devez vous préparer 6 tomates bien mûres en purée.
- Vous avez besoin 2 c. à s. de concentré de tomate.
- Préparer Razel hanout selon le gout.
- Vous avez besoin Huile de tournesol ou de colza.
- Préparer Poivre, 2 c. à c. de sel.
Couscous végétarien pas à pas :
- Dans un grand faitout ou une Cocotte-Minute, peler et émincer l’oignon, le faire revenir dans 2 à 3 cuillerées d’huile, ajouter les pois chiches, les carottes et les navets pelés coupés en gros tronçons. Les autres légumes (qui cuisent plus vite) seront ajoutés en milieu de cuisson (courge, panais, blettes) ou peu avant la fin (courgettes en gros cubes, épinards). Ajouter les tomates et le concentré, couvrir d’eau (au moins 1,5 l), saler, poivrer. Porter à ébullition, puis réduire à feu doux et.
- Dans un grand saladier, mélanger le couscous avec le sel et l’eau, laisser gonfler jusqu’à ce que le couscous ait séché, égrener entre les doigts. Transférer la graine dans la passoire d’un couscoussier et le faire cuire à la vapeur 20 minutes environ..
- Pendant ce temps, reverser le couscous dans le saladier. Ajouter 2 cuillerées d’huile (ou de beurre) et remuer lentement, pour que le couscous tiédisse et que les grains s’ouvrent. Remettre dans la passoire du couscoussier et répéter l’opération deux fois en remplaçant l’huile par de l’eau pour que le couscous gonfle. Après le dernier passage en passoire, remuer vigoureusement une dernière fois..
Prenez ces Couscous végétarien idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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