Ananas rôti meringué. Préparer l'ananas (mettre de côté un peu d'ananas frais pour le décor), mélanger les épices et le jus de fruit de la passion. Cuire l'ananas avec le jus aux épices en recouvrant d'un papier cuisson. Tarte à l'ananas rôti et pineapple curd avec une meringue à l'italienne.
Stopper la cuisson quand l'ananas est bruni par le caramel.
Réserver l'ananas de côté dans une assiette.
Dans une poele en pierre ou une poele normale beurrée, faire revenir l'ananas en tranches dans un petit bouchon de rhum et un peu de sucre de cannes.
Ingrédients de ananas rôti meringué :
- Fournir 2 ananas Victoria.
- Utilisation 5 cl rhum.
- Utilisation 1 c. à soupe cannelle en poudre.
- Vous devez vous préparer 2 blancs d’œuf.
- Fournir 75 g sucre glace.
- Utilisation 1 citron vert.
Ananas rôti meringué pas à pas :
- Coupez le toupet de chaque ananas, puis évidez les fruits en prenant soin de ne pas percer la coque : découpez le tour avec un couteau, puis ôtez la chair à l'aide d'une cuillère à soupe. Découpez la chair en dés puis mettez la dans une casserole avec le rhum et la cannelle. Faites compoter une dizaine de minutes puis laissez refroidir.
- Montez les blancs en neige ferme, puis ajoutez le sucre glace et laissez tourner jusqu'à obtenir une meringue bien brillante et le bec d'oiseau. Pochez la meringue..
- Déposer les morceaux d'ananas dans les coques, puis recouvrez de meringue. A l'aide d'un chalumeau de table faites dorer la meringue..
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Ananas rôti meringué recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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