Tatin de poires et zeste de citron Bio.
Ingrédients de tatin de poires et zeste de citron bio :
- Fournir 9 poires de taille moyenne.
- Préparer 30 g beurre.
- Vous avez besoin 60 g sucre.
- Fournir 30 à 40g d'eau.
- Vous avez besoin Le zeste d'un citron bio.
- Fournir 1 pâte feuilletée pur beurre.
Tatin de poires et zeste de citron Bio pas à pas :
- Laver, éplucher, tailler en 8 les poires.
- Dans une poêle, faire caramel avec le sucre et l'eau, ajouter le beurre lorsque la couleur est caramel.
- Verser vos poires sur le caramel et le cuire. Ne pas couvrir la poêle. Les poires vont rejeter de l'eau à la cuisson, ne la jeter pas. Vos poires doivent foncer en couleur..
- Ranger vos poires délicatement dans le moule souhaité.
- Pour le jus de cuisson des poires, il faut le faire réduire en y ajoutant le zeste du citron.
- Mettre le jus de cuisson des poires réduit dans le moule, un peu partout.
- Couvrir les poires de la pâte feuilletée et le piquer avec une fourchette car sinon il y aura des bulles sur la pâte.
- Cuire 20 min à 200°C.
- Laisser refroidir pour le démoulage.
- Déguster ❤️.
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