Name: Éclairs au citron meringuée
Ingredients: Pour la pâte à choux; 250 ml d'eau; 110 g beurre; 125 g farine; 5 oeufs; Pour la crème au citron; 500 ml lait; 2 oeufs; 30 g farine; 80 de sucre; Jus de citron; Pour la meringue; 2 blancs d'oeufs; 100 g sucre

Éclairs au citron meringuée. Garnissez les éclairs de citron en faisant un petit trou avec la poche à douille et dresser la meringue à l'aide d'une poche à douille. Réservez au frais et brûler au chalumeau au moment de servir. Faire chauffer le lait, le zeste et le jus de citron.

Éclairs au citron meringuée Ajouter les œufs et les jaunes d'œufs, et bien mélanger. Incorporer le jus de citron et l'eau. Saupoudrez le dessus des éclairs avec le sablé cassé.

En général, les gens ont d'abord abandonné éclairs au citron meringuée parce qu'ils craignent que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de éclairs au citron meringuée! Tout d'abord, la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état. Ensuite, le type de matériau utilisé affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d'être enthousiaste, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine! Vous pouvez avoir éclairs au citron meringuée en utilisant 14 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de éclairs au citron meringuée :

Vous devez vous préparer Pour la pâte à choux.
Utilisation 250 ml d'eau.
Utilisation 110 g beurre.
Vous avez besoin 125 g farine.
Vous avez besoin 5 oeufs.
Préparer Pour la crème au citron.
Vous avez besoin 500 ml lait.
Utilisation 2 oeufs.
Préparer 30 g farine.
Préparer 80 de sucre.
Préparer Jus de citron.
Utilisation Pour la meringue.
Fournir 2 blancs d'oeufs.
Utilisation 100 g sucre.

Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tarte Au Citron, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Mettez votre crème au citron dans une poche à douille et garnissez vos eclairs au maximum mais attention à ne pas les exploser si vous en mettez trop Vous pouvez maintenant pocher votre meringue sur les éclairs (moi j'ai choisis un pochage simple mais je n'avais qu'une poche à douille de fortune faite avec un sachet congélation 😅) - Crème au citron - Meringue italienne. Eclair façon tarte au citron meringuée. Eclair façon tarte au citron meringuée.

Éclairs au citron meringuée pas à pas :

Pâte a choux: Faites chauffer l'eau et le beurre, portez à ébullition.
Ajoutez la farine hors du feu en une fois, mélangez à la spatule pour obtenir une pâte homogène.
Remettez sur feu moyen et mélangez sans cesser pour dessecher la pâte pendant 2 minutes.
Mettez la dans le bol du robot, et ajoutez les oeufs un à un en fouettant entre chaque oeuf.
Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des boudins de 10 cm de long environ sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes sans ouvrir la porte du four !.
Pour la crème au citron: faire bouillir le lait.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajoutez le jus de citron (la quantité qui vous convient) et la farine..
Une fois le lait chaud, le verser sur votre mélange précédent..
Remettre le tout à feu doux et faire épaissir en remuant 5 à 10 mn. Arrêtez la cuisson quand vous obtenez une crème pâtissière. Réservez avec une assiette dessus.
Pour la meringue: Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Une fois bien ferment, ajoutez-y le sucre petit à petit..
Montage: une fois vos éclairs cuis et refroidis, faites des petits trous sous ou sur l'éclair afin de pouvoir les garnir..
Mettez votre crème au citron dans une poche à douille et garnissez vos eclairs au maximum mais attention à ne pas les exploser si vous en mettez trop.
Vous pouvez maintenant pocher votre meringue sur les éclairs (moi j'ai choisis un pochage simple mais je n'avais qu'une poche à douille de fortune faite avec un sachet congélation 😅).
Avec un chalumeau, colorez votre meringue..
Et voilà ce que ça donne à la découpe.

Eclairs citron meringué de Christophe Adam Un délicieux éclair d'un grand chef, qui revisite la tarte au citron. Eclairs au citron vert Une pâte à choux croustillante garnie d'une chantilly parfumée. Remplir de crème citron une poche avec une douille à garnir. Remplir de crème les choux décongelés en réalisant un petit trou avec la douille sous la base du chou Faire la même chose avec les éclairs en les remplissant de crème au café. Placer choux et éclairs au réfrigérateur.

Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Éclairs au citron meringuée. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.

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