Name: Tartelettes au café meringuée
Ingredients: Pâte sablée maison; Pour le crémeux au café :; 150 g lait entier; 2 jaunes d'oeufs; 2 sticks de café soluble; 40 g chocolat au lait; 40 g chocolat blanc; 60 g mascarpone; pour la meringue :; 2 blancs d'oeufs; 30 g sucre; 30 g sucre glace

Tartelettes au café meringuée. Verser le lait dans une casserole et faire chauffer jusqu'aux premières bulles. Hors du feu diluer le café dans le lait. Dans un récipient fouetter rapidement les jaunes d'œufs puis verser le lait chaud et mélanger au fouet.

Tartelettes au café meringuée Quand le lait est à ébullition, verser sur les jaunes. Pour la décoration vous pouvez soit laisser comme cela, déposer quelques grains de café au chocolat ou de pépites de chocolat, etc. Faites selons vos envies, personnellement j'ai opté pour quelques points de ganache chocolat que j'avais sous la main.

Il existe de nombreuses ressources d'informations sur la cuisine. Certains détails sont destinés aux cuisiniers chevronnés ainsi qu'à l'exception de la personne ordinaire. Il peut être déroutant d'apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Tartelettes au café meringuée est facile à réaliser et vous donnera d'excellentes idées. Ils profiteront à toute personne, même débutante. Vous pouvez cuire tartelettes au café meringuée en utilisant 12 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de tartelettes au café meringuée :

Vous avez besoin Pâte sablée maison.
Préparer Pour le crémeux au café :.
Vous avez besoin 150 g lait entier.
Préparer 2 jaunes d'oeufs.
Utilisation 2 sticks de café soluble.
Vous devez vous préparer 40 g chocolat au lait.
Vous devez vous préparer 40 g chocolat blanc.
Vous devez vous préparer 60 g mascarpone.
Vous devez vous préparer pour la meringue :.
Vous devez vous préparer 2 blancs d'oeufs.
Vous devez vous préparer 30 g sucre.
Utilisation 30 g sucre glace.

Moi aussi. c'est le dessert que l'on me réclame le plus souvent, et c'est aussi une des recet. Piquer le fond à la fourchette. Les sortir du four et les réserver. On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste.

Tartelettes au café meringuée pas à pas :

Etalez votre pâte et garnir les moules à tartelettes. Cuire 20 à 25 minutes à 170°C. Laissez refroidir..
Préparation du crémeux : Versez le lait dans une casserole et faire chauffer jusqu'à première ébullition. Hors du feu, diluez le café dans le lait..
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs et versez le lait chaud, mélangez au fouet. Versez dans la casserole et faire épaissir quelques minutes, comme une crème anglaise..
Versez ensuite la préparation sur les chocolats hachés, et mélangez pour avoir une préparation lisse..
Ajoutez le mascarpone et mélanger..
Laissez refroidir à température ambiante puis versez sur les fonds de tarte refroidis. filmez et mettre au frais minimum 2h..
Pour la meringue : Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre, fouettez de encore puis ajoutez le sucre glace..
Dressez la meringue sur les tartelettes avec une poche à douille et passez un coup de chalumeau rapidement..

Garnir chaque fond de tarte avec une crème au citron. Décorer de meringue italienne à l'aide d'une poche à douille munie d'une douille cannelée. Voir plus d'idées sur le thème Tartelettes citron meringuée, Mini tarte, Gâteaux et desserts. Lisser à ras avec de la crème mousseline au café. Préparation : A l'aide d'un robot ou d'un batteur à main, fouettez les œufs et le sucre sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux.

Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Tartelettes au café meringuée, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.

Si vous trouvez cette Tartelettes au café meringuée recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.