Mini meringues. Prep - Preheat the oven and line cookie sheets with parchment. Combine - Beat the egg whites until foamy and stiff, add in the cream of tartar and half a cup of sugar at a time. Mix in the flavoring and color and beat until stiff peaks form.
Here I make a pavlova with chestnuts, which is a perfect winter dessert.
So easy to make and taste gorgeous, mini meringues!
I use to be so intimidated by these little guys, crazy but seriously true.
Ingrédients de mini meringues :
- Fournir 4 oeufs.
- Utilisation 1 pincée de sel.
- Fournir 150 g sucre en poudre.
- Vous devez vous préparer 150 g sucre glace.
Mini meringues pas à pas :
- Préchauffer le four à 110 °C..
- Ajouter le fouet..
- Mettre 4 blancs d’oeufs, le sel dans le robot chauffer 7 min / 37 °C / Vit 3 en ajoutant par l’orifice du couvercle le sucre en poudre très progressivement une fois que 5 minutes se seront écoulées..
- Mélanger ensuite 2 min / Vit 2 en ajoutant le sucre glace progressivement en pluie toujours par l’orifice du couvercle..
- Préparez deux plaques de cuisson recouvertes de papier cuisson..
- Répartissez la meringue d’une poche à douille ou d’une cuillère (selon votre choix)..
- Enfourner en mode chaleur tournante pendant 10 min à 110 °C puis prolonger ensuite la cuisson toujours en chaleur tournante pendant 120 min à 90 °C..
- Un petit conseil, pensez régulièrement à ouvrir et refermez le four de temps en temps pour évacuer l’humidité..
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Mini meringues, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Mini meringues recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
