Tarte shiitakes/oignons - IG bas (vegan). Tarte shiitakes/oignons - IG bas (vegan). La tarte à l'oignon est une institution en Alsace, en particulier dans les winstubs, où elle fait merveille en duo avec un vin blanc régional. Elle se compose d'une pâte brisée garnie d'oignons doucement rissolés, pris dans un appareil de crème (enrichi d'œufs, que nous remplacerons facilement.
La pâte est plus friable qu'avec de la farine blanche, mais le goût, wahou, c'est quand même meilleur je trouve.
L'avantage en plus, c'est qu'avec ces farines, l'index glycémique.
Tarte shiitakes/oignons - IG bas (vegan) J'ai fait une pâte rustique parce que décidément j'aime de plus en plus.
Ingrédients de tarte shiitakes/oignons - ig bas (vegan) :
- Fournir Pour la pâte :.
- Fournir 100 g farine de blé intégrale T150 (IG 45).
- Utilisation 100 de farine d'orge mondé (IG 30).
- Vous avez besoin 50 g farine de petit épeautre (IG45).
- Vous avez besoin 20 g son de blé (IG15).
- Vous devez vous préparer 30 g son d'avoine (IG 15).
- Fournir 100 g d'eau.
- Vous avez besoin 70 g d'huile.
- Fournir Sel.
- Préparer 1/2 sachet de levure.
- Fournir Pour l'appareil :.
- Fournir 400 g tofu soyeux.
- Préparer 40 g farine de Lupin ou de pois chiches.
- Vous avez besoin 10 g levure maltée.
- Vous avez besoin Ail en poudre.
- Vous avez besoin 1 cs d'huile.
- Fournir Sel, poivre.
- Vous devez vous préparer 2 oignons.
- Fournir 1 cs d'huile.
- Vous avez besoin 300 g shiitakes.
- Vous devez vous préparer Sel, poivre.
Tarte shiitakes/oignons - IG bas (vegan) instructions :
- Mélanger les farines et le reste des ingrédients secs. Ajouter l'huile en mélangeant à la main, et ajouter l'eau petit à petit jusqu'à avoir une pâte qui forme une boule, puis l'étaler et la mettre dans un moule à tarte..
- Mixer tous les ingrédients pour faire l'appareil..
- Dans une poêle faire revenir dans la cs d'huile, l'oignon et les shiitakes coupés en lamelles. Saler, poivrer..
- Mélanger la préparation de l'appareil avec les shiitakes et l'oignon cuits..
- Faire précuire la pâte 10 mn à 180° puis ajouter les préparation et enfourner à nouveau pendant 25 mn environ..
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tarte shiitakes/oignons - IG bas (vegan), explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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