Tagliatelles de carottes à la carbonara. Show your adventurous side with our travel inspired items. Be whisked away by the curious nature of À la decor. Eplucher les carottes et les couper en rondelles.
Découvrez cette recette délicieuse de Tagliatelles de carottes à la carbonara, par Camille Petit, diététicienne-nutritionniste pour Fourchette & Nutrition La recette italienne par excellence.
Voici comme réaliser des tagliatelles à la carbonara facilement.
Coupez le bacon en petits morceaux.
Ingrédients de tagliatelles de carottes à la carbonara :
- Préparer 5 grosses carottes.
- Vous avez besoin 5 jaunes d’œuf.
- Préparer 200 grammes de lardons fumés.
- Préparer 3 cuillères à soupe crème fraîche.
- Vous devez vous préparer 1 gros oignon.
- Utilisation 1 peu de vin blanc.
- Fournir parmesan.
- Vous avez besoin sel, poivre.
- Vous devez vous préparer huile d'olive.
Tagliatelles de carottes à la carbonara pas à pas :
- Pour commencer, on épluche les carottes. Avec un économe ou un appareil spécifique (ça va plus vite dans ce dernier cas et les pâtes sont plus régulières mais l'économe donne aussi de très bon résultats !), on taille des morceaux de carottes en lanières ayant la forme des tagliatelles. On réserve dans un saladier..
- On porte de l'eau à ébullition et on sale. Éventuellement (et à la place de mettre du sel), on peut mettre un bouillon (de ce que vous voulez) pour ajouter un peu de parfum lors de votre cuisson. On met les carottes et on les laisse cuire environ 5 minutes (surveiller, il faut qu'elles restent consistantes). On les égoutte et on les place dans un saladier d'eau froide pour stopper la cuisson..
- Pendant ce temps, on verse les lardons dans une grande poêle et on les fait revenir. On émince un oignon et on l’incorpore aux lardons. On mélange bien et on déglace avec un peu de vin blanc. On sale, on poivre et on ajoute la crème tout en réduisant le feu..
- Revenons à nos carottes : on fait chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et on y fait saisir nos carottes en remuant. L'objectif n°1 sera de réchauffer les carottes après leur passage à l'eau froide, l'objectif n°2 sera de les rendre un peu gourmandes, l'objectif n°3 sera de laisser un peu à la sauce à la crème de réduire et d'être un peu plus épaisse... On pose les carottes dans l'assiette, on verse un peu de sauce, on place un jaune d’œuf et un peu de parmesan. C'est prêt, bon appétit!.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Tagliatelles de carottes à la carbonara recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
Si vous trouvez cette Tagliatelles de carottes à la carbonara recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
