Tajine de keftas à l'oeuf.
Ingrédients de tajine de keftas à l'oeuf :
- Vous devez vous préparer 500 g viande de boeuf haché : vous pouvez remplacer par de l'agneau.
- Fournir 4 oeufs.
- Utilisation 1 oignon.
- Vous devez vous préparer coriandre ou persil.
- Fournir 1 boite de tomates entières : vous pouvez remplacer par des tomates fraîches.
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café paprika.
- Fournir 1 cuillère à café cumin.
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café Ras el hanout.
- Vous avez besoin 1 dose de safran.
- Préparer 1/2 cuillère à café gingembre moulu.
- Préparer 25 cl d'eau.
- Vous avez besoin 1/2 cuillère à café cannelle.
- Vous devez vous préparer 30 cl sauce tomate concentrée.
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Préparer sel et poivre.
Tajine de keftas à l'oeuf instructions :
- Épluchez et coupez l'oignon en dés. Versez l'huile dans le tajine, puis ajoutez l'oignon coupé, les épices sauf le Ras el Hanout, les tomates pelées ou les tomates fraîches coupées en cubes. Faites revenir à feu vif pendant 5 minutes. Ajoutez le concentré de tomates..
- Pendant ce temps, versez la viande hachée dans un saladier, ajoutez sel, poivre et Ras el Hanout. Mélangez bien, puis formez les keftas au creux de vos mains..
- Lorsque la sauce est prête, déposez les keftas dedans..
- Fermez le tajine, et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes..
- Cassez les oeufs et laissez cuire encore 5 à 6 minutes. Saupoudrez de coriandre Dégustez bien chaud..
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