Name: Filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + BBQ
Ingredients: Marinade; 2 tasses moutarde de Dijon; 1 soupe sauce Worcestershire; 2 soupe oignon séché haché; 1/2 thé poudre d’oignon; 1/2 thé poudre d’ail; 1/2 thé thym séché; au goût Poivre; Quelques branches de romarin frais, effeuillées; Quelques feuilles de basilic frais haché grossièrement; Autres; 2 filets de porc; 1.5 tasse bouillon de poulet maison non salé

Filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + BBQ. Lorsque la cuisson sous vide est terminée, vider tout le contenu (porc/marinade) dans la poêle de fonte. Ne pas trop cuire puisque le porc est déjà cuit sous vide. Tendre de nature, le filet de porc peut se contenter d'une marinade sèche (mélange d'épi ces).

Filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + BBQ Les problèmes d'hygiène (micro-organismes, parasites) sont généralement maîtrisés de nos jours. Les appoints « à point » et « cuit » sont agréables. J'ai trouvé que cela manquait de saveur, il manquait un petit quelque chose pour rehausser le goût.

La cuisine est une sorte d'art et il existe également plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef cuisinier ou simplement essayer de saisir l'art de cuisiner de bons repas dans votre maison. Plusieurs emplois dans l'environnement de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des gestionnaires qui s'occupent également des chefs. Nous espérons que cette Filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + BBQ recette pourra vous aider à devenir un bien meilleur cuisinier. À faire filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + bbq tue avoir besoin 13 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + bbq :

Vous devez vous préparer Marinade.
Vous devez vous préparer 2 tasses moutarde de Dijon.
Vous devez vous préparer 1 soupe sauce Worcestershire.
Utilisation 2 soupe oignon séché haché.
Utilisation 1/2 thé poudre d’oignon.
Utilisation 1/2 thé poudre d’ail.
Préparer 1/2 thé thym séché.
Fournir au goût Poivre.
Vous avez besoin Quelques branches de romarin frais, effeuillées.
Utilisation Quelques feuilles de basilic frais haché grossièrement.
Vous devez vous préparer Autres.
Vous devez vous préparer 2 filets de porc.
Préparer 1.5 tasse bouillon de poulet maison non salé.

J'ai pourtant mis tous les ingrédients mentionnés dans la recette pour faire la marinade. Par contre la viande était tendre. Le filet de porc demeure une des viandes favorites des Québécois pour bien des raisons! Économique, tendre, facile à apprêter, il s'agit d'un choix idéal autant pour les soirs de semaine pressés que pour les soupers où l'on souhaite impressionner la galerie. Les temps de cuisson indiqués s'appli uent aux ingédients à la sotie du éfigéateu..

Filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + BBQ instructions :

Préparer le bain de cuisson sous vide à 140F. Prévoir 60 minutes de cuisson..
Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un bol..
Placer les filets de porc dans un grand sac Ziploc. Verser tout le contenu de la marinade dans le sac et mélanger pour enrober les filets. *Attention pour ne pas percer le sac en mélangeant..
Lorsque le bain est à 140F, descendre le sac avec un coin ouvert pour laisser sortir l’air et sceller le sac lorsqu’il est dans l’eau. Cuire 60 minutes..
20 minutes avant la fin de la cuisson, préparer le BBQ en cuisson directe et préchauffer une poêle en fonte. Viser 350F-400F. (La finition peut également se faire sur une cuisinière)..
Lorsque la cuisson sous vide est terminée, vider tout le contenu (porc/marinade) dans la poêle de fonte. Saisir la viande 1-2 minute de chaque côté en l’enveloppant de sauce à chaque fois. Ne pas trop cuire puisque le porc est déjà cuit sous vide..
Sortir le porc, le couvrir d’un papier d’aluminium et le laisser reposer 10-15 minutes..
Déglacer immédiatement avec le bouillon de poulet pour faire la sauce. Décoller tous les sucs de cuisson en brassant avec un fouet. Continuer de brasser fréquemment jusqu’à l’obtention de la consistance de sauce désirée. Environ 4-5 minutes..
Couper le porc en rondelles et servir avec un accompagnement au choix et la sauce..

Tableau indicatif des températures de cuisson à coeur des viandes (boeuf, porc, veau, agneau) Dans ce tableau, nous avons affiché à titre indicatif, les températures à cœur des viandes pour ceux et celles qui possèdent une sonde de cuisson. Sortir la viande, l'enrober de sauce BBQ et envelopper chaque épaule dans du papier d'aluminium. Options de service différé, départ à froid. Concoctez une marinade rapide à base de sirop d'érable, de moutarde de Dijon et de sauce soya, tous des éléments disponibles à portée de la main. Facile et rapide, cette recette vous dépannera merveilleusement bien les soirs de semaine pressés!

Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Filet de porc dijon-romarin cuit sous vide + BBQ n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.

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