Tarte aux courgettes et fanes de carottes. J'aime en faire de différentes variétés, changer les ingrédients, et pour celles-ci j'ai voulu faire une. Éplucher les courgettes, les vider et les couper en fin morceaux. Les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile avec l'ail, du sel, du poivre, du basilic et les carottes pendant quinze minutes. Les courgettes doivent être fondantes et les carottes cuites.
Chauffer une grande sauteuse avec l'huile et rissoler l'oignon à feu moyen.
Ajouter ensuite les fanes de carottes (tout comme les épinards, le mélange va beaucoup réduire à la cuisson).
Lorsque les fanes ont bien réduits, ajouter sel, poivre et le miel.
Ingrédients de tarte aux courgettes et fanes de carottes :
- Vous devez vous préparer 1 pâte brisée maison de préférence.
- Vous devez vous préparer 2 ou 3 courgettes en fonction de leur taille et celle du moule.
- Vous devez vous préparer 1 demi botte de fanes de carottes.
- Utilisation 2 gros oeufs ou 3 petits.
- Vous devez vous préparer 20 cl crème liquide.
- Vous avez besoin 1 càc de cumin.
- Vous devez vous préparer Parmesan râpé pour la dorure.
Tarte aux courgettes et fanes de carottes pas à pas :
- Étaler la pâte dans un moule, piquer avec la fourchette afin d'éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson. Réserver..
- Dans une poêle légèrement huilée faire revenir une échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide puis les fanes que vous aurez hachées grossièrement. Assaisonner de cumin. Mais pas de poivre car les fanes de carottes ont un goût poivré. Faire revenir et réserver..
- Précuire les courgettes coupées en cube dans un peu d'eau à couvert ou à la vapeur. Juste quelques minutes afin de réduire la cuisson au four. Verser les courgettes bien égouttées sur la pâte. Puis la préparation avec les fanes.
- Dans un bol battre les oeufs avec la crème. Verser sur la tarte. L'idéal est que les fanes dépassent un peu de sorte qu'elles grillent un peu à la cuisson. Ça donne un côté croustillant assez sympathique 😉 Enfin parsemer de parmesan sur l'ensemble de la tarte..
- Enfourner pour 20/25 minutes en fonction du four à 180°. Vous pouvez l'accompagner d'une salade de tomates par exemple. Bon appétit 😋.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Tarte aux courgettes et fanes de carottes, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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