Tajine d’Artichauts, Petits Pois et Viande Hachée. Je vous propose une recette de tajine à la viande hachée avec des légumes. Saler, poivrer, ajouter le gingembre, le curcuma et le cumin. L'alliance des artichauts et petits pois est un succès assuré pour apporter à ce plat de délicieuses saveurs.
Accueil » cuisine algerienne » Tajine de Kefta artichauts et petits pois.
J'aime beaucoup les plats ou tajine à base d'artichaut et kefta, des que j'en ai l'occasion j'en cuisine de différentes façon, parfois je remplace les kefta ou boulettes de viande hachée par des Dolma de sardines.
Ce tajine d'agneau aux petits pois et aux artichauts est idéal à savourer durant les beaux jours.
Ingrédients de tajine d’artichauts, petits pois et viande hachée :
- Vous devez vous préparer 500 gr Cœurs d'artichauts congelés.
- Préparer 400 gr Petits pois frais ou congelés.
- Fournir 300 gr Viande de bœuf hachée.
- Vous devez vous préparer 2 Oignons rouges.
- Utilisation 1 gousse Ail écrasé.
- Utilisation 1/2 c. à café Ail en poudre.
- Vous avez besoin 10 brins Persil haché finement.
- Vous avez besoin 10 à 15 gros Champignons.
- Utilisation 2 c. à soupe Huile d'olive.
- Utilisation 1 petite Pomme de terre.
- Fournir 1/4 c. à café Safran en poudre.
- Préparer 1 +1/2 c. à soupe Paprika.
- Utilisation 1 c. à soupe Ras el hanout.
- Vous avez besoin 1 c. à café Sel.
- Fournir 1 c. à soupe Tomate concentrée.
- Vous devez vous préparer 1 c. à café Poivre.
- Fournir 1 c. à café Curcuma.
- Préparer 1/2 c. à café Coriandre en poudre.
- Préparer 1 + 1/2 c. à café Cumin.
- Fournir 75 cl Eau.
Tajine d’Artichauts, Petits Pois et Viande Hachée pas à pas :
- Commencer par assaisonner la viande hachée dans un récipient. Pour cela, raper dessus 1/2 oignon et la petite pomme de terre..
- Ensuite, hacher finement 5 brins de persil et rajouter les épices suivants: 1/2 c. à café de sel, 1/2 c. à café de poivre, 1/2 c. à café du cumin, 1/2 c. à soupe de paprika, 1/2 c. à café de curcuma..
- Bien malaxer la viande hachée pour qu'elle s'imprègne bien de toutes les épices. Former des boulettes de tailles moyennes et réserver..
- Faire revenir dans une poêle chaude l'oignon haché avec l'huile d'olive et l'ail en poudre..
- Une fois les oignons translucides, rajouter les boulettes de viande. Les faire saisir sur tous les côtés 3 à 4 minutes..
- Émincer les champignons et les rajouter à la viande hachée. Mélanger..
- Assaisonner le plat avec le safran, le paprika, le curcuma, la coriandre, le raz el hanout, le cumin, le sel et le poivre qui restent..
- Y ajouter la tomate concentrée, l'ail écrasé et le persil haché. Mélanger. Couvrir d'eau et laisser cuire à couvert et à feu moyen 20 à 30 minutes..
- Vérifier le niveau de l'eau et en rajouter si besoin. Rajouter les petits pois et les artichauts et laisser cuire encore une vingtaine de minutes..
- Ciseler du persil et en ajouter sur le plat avant de servir..
Prenez ces idées de recettes Tajine d’Artichauts, Petits Pois et Viande Hachée et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Tajine d’Artichauts, Petits Pois et Viande Hachée recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
