Les crêpes bretonnes au kamprouz (recette de famille). De délicieuses recettes de crêpes de blé noir et des recettes faciles de crêpes sucrées pour varier les plaisirs sur votre Krampouz. Étonnez vos invités et faîtes voyager vos papilles avec nos recettes de crêpes du monde. Dans une terrine, mélanger les farines, les sucres, le sel et le beurre fondu. Faire un puits, y casser les oeufs, délayer avec le lait.
Une recette de crêpes facile à réaliser.
Préparation de la pâte à crêpes - Dans un saladier, mettre le sucre, le beurre fondu, le gros sel et les oeufs. - Battre l'ensemble et ajouter progressivement la farine de froment et un demi verre de lait jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Facile, rapide et délicieux : découvrez notre recette filmée pas à pas des crêpes bretonnes au froment.
Ingrédients de les crêpes bretonnes au kamprouz (recette de famille) :
- Utilisation 300 g farine de blé.
- Vous avez besoin 200 g farine de sarrasin.
- Utilisation 1 litre lait.
- Vous devez vous préparer 6 œufs.
- Vous avez besoin 130 g beurre demi sel + 20 g pour la cuisson.
- Vous avez besoin 50 g sucre en poudre.
Les crêpes bretonnes au kamprouz (recette de famille) pas à pas :
- Mélanger dans un grand saladier les farines avec le sel et le sucre faire fondre le beurre ajouter dans le saladier 1/4 de litre de lait mélanger à la spatule puis ajouter le restant de lait en mélangeant au fouet ajouter ensuite le beurre fondu puis les œufs un à un il faut ensuite fouetter 10 bonnes minutes énergiquement laisser ensuite reposer la pâte 2 heures.
- Faire chauffer le kamprouz à 210 degrés et poser la plaque en fonte sur un feu la faire chauffer puis baisser à feu moyen elle doit rester très chaude mettre dans une assiette 20 g de beurre fondu tremper rapidement le tampon et le passer sur le kamprouz prendre une louche de pâte la verser et l étaler au râteau laisser cuire environ 20 secondes puis la soulever avec la spatule et la retourner sur la plaque en fonte.
- Procéder de la même façon pour les crêpes suivantes remettre une louchée sur le kamprouz pendant que la deuxième face cuit sur la plaque en fonte utiliser régulièrement le tampon toutes les 2/3 crêpes environ poser les crêpes les unes sur les autres sur un grand plat.
- Pour les crêpes salées : prendre une des crêpes la poser sur la plaque chaude et garnir de suite exemple : un œuf que l on étale au râteau avec du fromage dessus et on replie la crêpe on peut aussi garnir de jambon de champignons saumon crème fraîche etc ou de plusieurs ingrédients à la fois.
- Pour les crêpes sucrées : même principe on pose une crêpe sur la plaque et on garnit laisser libre cours à votre imagination fruits crème pâte chocolat etc....
- Vous pouvez aussi tout simplement les servir avec des confitures des compotes du sucre... version sucrée ou version salée c est un délice une fois toutes les crêpes faites c est prêt ! Bon appétit 😋.
Prenez ces concepts de recettes Les crêpes bretonnes au kamprouz (recette de famille) et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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