Cake citron pavot.
Ingrédients de cake citron pavot :
- Utilisation 150 g beurre pommade.
- Vous devez vous préparer 225 g sucre (à diviser en 3).
- Fournir 3 oeufs.
- Fournir Zestes d'un citron jaune.
- Vous devez vous préparer 10 g d'extrait de vanille liquide.
- Préparer 12 g graines de pavot.
- Vous avez besoin 100 g lait.
- Préparer 15 g jus de citron.
- Préparer 3 g sel.
- Vous devez vous préparer 200 g farine.
- Utilisation 8 g levure chimique.
Cake citron pavot instructions :
- La veille, dans la cuve d'un robot, émulsionnez le beurre avec 75g de sucre jusqu'à blanchissement..
- Clarifiez (séparer) les oeufs..
- Fouettez les jaunes avec 75g de sucre, les zestes et le jus de citron, la vanille, les graines de pavot, le sel et le lait tiédi à 40°C. Incorporez le tout au beurre. Le lait ne doit pas être froid car sinon la préparation risque de grainer. (choc thermique avec le beurre). Si c'est le cas, chauffez la cuve du robot avec un chalumeau ou un sèche-cheveux. La préparation doit être crémeuse..
- Battez ensuite les blancs en neige avec les 75g de sucre restant. La meringue doit être bien ferme. Incorporez-les à la préparation précédente avec une maryse, en soulevant délicatement le mélange..
- Tamisez la farine. Ajoutez-la avec la levure au mélange précédent. Toujours délicatement à la maryse, en plusieurs fois..
- Laissez reposer au frigo une nuit. (Perso, étant pressée, j'ai laissée reposer 3 heures et cela était très bien. Mais j'essaierais quand même la prochaine fois une nuit, pour voir la différence.).
- Le lendemain, beurrez un moule à cake de 25 cm de longueur. Et versez-y votre masse à cake au 2/3 du moule. Egalisez avec une spatule..
- Cuire environ 45 minutes à 175 degrés..
- Après refroidissement vous pouvez réaliser un glaçage. Mélangez du jus de citron avec du sucre glace. Ajustez en fonction de la consistance que vous voulez. Il ne faut pas non plus qu'il soit trop liquide..
- Bonne dégustation !!!! 😜.
Prenez ces Cake citron pavot idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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