Poêlée de légumes d'hiver oubliés. Assaisonnez-les du mélange cumins, de sel et de poivre, en fin de cuisson. Servez en accompagnement de viande rôtie. Pour encore plus de goût Faites chauffer l'huile dans une cocotte et déposez-y tous les légumes.
Astuces et conseils pour Poelée de légumes oubliés Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et ajouter les légumes et les faire sauter comme des pommes de terre.
Poêlée de légumes oubliés aux oignons Une garniture classique particulièrement indiquée pour accompagner les rôtis de viande (porc, bœuf, veau, agneau).
Une poêlée de légumes (panais, rutabagas, topinambours) simple à préparer et à (re)découvrir, avant que ces légumes merveilleux ne disparaissent définitivement (hélas) de nos marchés de plus en plus uniformes.
Ingrédients de poêlée de légumes d'hiver oubliés :
- Vous avez besoin 1 grosse betterave.
- Fournir 1 patate douce et/ou 1 butternut.
- Vous avez besoin 1 navet jaune (navet d'or).
- Vous avez besoin 2-3 topinambours.
- Fournir 2 carottes.
- Fournir 1 oignon.
- Utilisation 1 gousse d'ail.
- Utilisation Persil.
- Fournir Sel et poivre.
Poêlée de légumes d'hiver oubliés instructions :
- 1 faire cuire à l'eau la betterave rouge.
- Couper en bâtonnets les carottes.
- Couper en tranches légèrement épaisses les autres légumes.
- Faire blanchir dans une casserole d'eau salée, les uns après les autres, chacun de ces légumes (les réserver une fois sortie de l'eau avec une écumoire, garder la même eau pour chaque cuisson).
- Dans un wok, mettre de l'huile de tournesol.
- Faîtes y revenir un peu d'ail émincé et l'oignon coupé en rondelle.
- Faire frire dans ce wok les tranches de navet et de topinambour - réserver.
- Couper la betterave rouge en tranches et les faire frire également - réserver.
- Mettre dans le wok les autres légumes, saler et poivrer et faire cuite à feu plus doux.
- Une fois les légumes cuits, rajouter les chips de navet d'or, de topinambour et de betterave rouge.
- Mettre le persil.
- Dégustez !.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Poêlée de légumes d'hiver oubliés. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Poêlée de légumes d'hiver oubliés recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
