Kneffes. Un plat qui se transmet de génération en génération, ma grand-mère l'a appris à ma mère qui me l'a appris. Dans un ravier, mélanger la farine, les oeufs et de l'eau, jusqu'à ce que la pâte devienne élastique. Mettre une grande casserole d'eau avec une goutte d'huile et un peu de sel et porter à ébullition.
Ici peu importe tes goûts, tu devrais pouvoir trouver ton bonheur !
Dernier jour pour participer à ma F.
Les kneffs (aussi appelés kneffes, knepps ou encore knepfles) sont des sortes de pâtes à mi chemin entre les gnocchis et les spätzles.
Ingrédients de kneffes :
- Utilisation 150 g farine.
- Fournir 4 oeufs.
- Utilisation 1 peu d'eau, ou de lait.
Kneffes instructions :
- Verser la farine dans un saladier, ajouter les oeufs 2 par 2. Mélanger le tout. Ajouter un peu d'eau ou de lait. La pâte doit être souple (ni sèche, ni liquide).
- Faire frémir une grande quantité d'eau salée, éventuellement agrémentée d'un cube de bouillon si vous voulez.
- Prendre 2 petites cuillères, les plonger dans l'eau, puis déposer dans l'eau frémissante des petites boules de pâte. Cela cuit vite et remonte à la surface. Si l'on cuit trop, la pâte dessèche et c'est moins bon!.
- Egouter le tout... et accommoder à votre façon (voir l'intro!). Ce féculent peut aussi très bien accompagner une viande en sauce, une palette fumée (pour rester dans le thème vosgien!) etc....
- Bon appétit!.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Kneffes recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette Kneffes recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
