Pain de poisson (truite saumonée)façon Mmm Douceurs Maison ♥. Le pain de poisson Mmm Douceurs Maison a la particularit. Pain de poisson (truite saumonée) façon Mmm Douceurs Maison ! C'est ma tata Rosine (l'une des sœurs de ma maman) qui , lorsque j'étais enfant, m'a appris à faire du pain de poisson.
Le pain de poisson Mmm Douceurs Maison a la particularité d'être fait à base de poisson (au choix) cuit dans un court-bouillon aux senteurs franco-camerounaises… C'est une délicieuse entrée qui permet également aux enfants qui disent ne pas aimer le … Continuer de lire Pain de poisson (truite saumonée)façon Mmm Douceurs Maison !
Au pays des tartes-des tourtes- des quiches.
On est pas amateur de poisson d'eau douce,mais… Le pain de poisson Mmm Douceurs Maison a la particularité d'être fait à base de poisson (au choix) cuit dans un court-bouillon aux senteurs franco-camerounaises… C'est une délicieuse entrée qui permet également aux enfants qui disent ne pas aimer le … Continuer de lire Pain de poisson (truite saumonée)façon Mmm Douceurs Maison !
Ingrédients de pain de poisson (truite saumonée)façon mmm douceurs maison ♥ :
- Fournir 900 g à 1 kg de truite saumonée.
- Préparer Pour le court bouillon :.
- Fournir 1 feuille de laurier (Fraîche).
- Utilisation 2 feuilles de Massepou/Messep ou basilic africaine.
- Fournir Du fumet de gambas maison (Fait avec les carcasses et les têtes de crevettes…).
- Vous devez vous préparer ou si vous cuisinez avec 1 cube de Maggui ou Jumbo crevette.
- Vous devez vous préparer 1 mélange de graines de poivre de Penja (Gris, noir et vert).
- Fournir Pour la préparation du pain :.
- Fournir 5 ou 6 œufs bien frais (selon leur calibre).
- Utilisation 1 brique de crème liquide 30%.
- Fournir 80 à 100 g de gruyère râpé (Selon votre goût).
- Fournir 1 petite boîte de concentré de tomates.
- Fournir Du poivre blanc de Penja ou autre poivre blanc.
- Vous devez vous préparer Du persil frisé.
Pain de poisson (truite saumonée)façon Mmm Douceurs Maison ♥ pas à pas :
- Commencez par faire le court -bouillon, en faisant infuser les feuilles de Massepou (Messep…), le laurier, le mélange des graines de poivres de Penja… dans de l’eau et le fumet de crevettes ou avec le cube crevette… et faites cuire la truite dans ce court-bouillon pendant 10 minutes. Égouttez et laissez refroidir. Battez les œufs en omelette et réservez au frais. Puis émiettez la truite en ôtant soigneusement toutes les petites arêtes..
- Puis ajoutez les œufs battus, le concentré de tomates, et le persil frisé coupé grossièrement.
- Mélangez et ajoutez le fromage râpé. Mélangez à nouveau et rectifiez l’assaisonnement..
- Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y cette préparation.
- Enfournez pendant 45 minutes (dans le four à 150°C) Le pain est cuit si la lame du couteau planté au milieu ressort sèche ! Laissez refroidir.
- Et démoulez.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Personnellement, je le prépare la veille de sa dégustation. C’est prêt ! Servez très frais avec une sauce tomate ou de la mayonnaise ou de l’aïoli..
- Pour les « grands » (adultes) qui apprécient le vin, je vous suggère un Graves Blanc. C’est un Bordeaux blanc sec qui s’accorde merveilleusement bien avec cette douceur. Ou du Vin de palme frais ou pasteurisé.
- A consommer avec modération !!! Mmm bon appétit et n’oubliez pas, cuisiner c’est aussi aimer ♥.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Pain de poisson (truite saumonée)façon Mmm Douceurs Maison ♥ recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
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