Sauce bolognaise. Our best ever spaghetti bolognese is super easy and a true Italian classic with a meaty, chilli sauce. This recipe comes courtesy of BBC Good Food user Andrew Balmer. Sauce Bolognaise Recette Facile (la meilleure).
Of course, as with most recipes, a little tweaking made it superb.
Making a good bolognese sauce is a real labor of love.
Sure, you could just add some ground beef to a tomato sauce and call it good (and heck, we often do.
Ingrédients de sauce bolognaise :
- Vous avez besoin 1 oignon de taille moyenne.
- Vous devez vous préparer 500 g viande de bœuf hachée (ou de veau).
- Utilisation 15 cl lait.
- Fournir 250 g champignons de Paris.
- Préparer 15 cl vin blanc sec.
- Préparer 4 tomates moyennes pas trop mûres.
- Préparer Huile d’olive.
- Fournir Sel, poivre, bouquet garni (laurier, branche de thym et persil haché).
Sauce bolognaise instructions :
- Commencer par émonder les tomates dans une casserole d’eau bouillante. Une fois épluchées et épépinées, les couper en quartiers et les mettre à chauffer dans une casserole sur feu moyen pendant 15min afin qu’elles rendent une partie de leur eau. Récupérer la chair des tomates et réserver..
- Faire chauffer, dans un faitout, deux cuillères à soupe d’huile d’olive sur feu moyen. Éplucher et émincer l’oignon puis le faire revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit fondant. Ajouter ensuite la viande hachée en l’émiettant et la laisser colorer en remuant pour qu’elle n’accroche pas au fond du faitout..
- Arroser avec le lait et laisser cuire à découvert et à petits bouillons jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié. Ajouter les champignons nettoyés et tranchés. Verser le vin blanc et laisser cuire à nouveau à découvert et à petits bouillons jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié..
- Ajouter les tomates, le bouquet garni, le sel et le poivre. Mélanger. Baisser le feu et laisser mijoter pendant au moins une heure, plus ne rendra la sauce que meilleure. Poser le couvercle sur le faitout en le laissant entrouvert pour que la sauce ne rende pas trop d’eau. Mais également vérifier en mélangeant de temps en temps que la sauce ne s’assèche pas trop, sinon rajouter un peu d’eau tiède! Déguster sur vos pâtes!.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Sauce bolognaise, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Sauce bolognaise recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
