Truite presque à la Florentine. En général l'appellation "à la Florentine" signifie avec des épinards. Pour cette recette j'ai utilisé des feuilles de blettes, à la place des épinards, dont le goût se marie aussi très bien au poisson. Filets de truite à la florentine.
Pour cette recette j'ai utilisé des feuilles de blettes, à la place des épinards, dont le goût se marie aussi très bien au poisson.
Note(s) de l'auteur : Vous pouvez mettre une carotte de plus.
Le beurre peut être remplacé par de la margarine ou de l'huile, et le fromage mozzarella par n'importe quel fromage.
Ingrédients de truite presque à la florentine :
- Préparer 1 filet de truite.
- Vous avez besoin 2 petites pommes de terre.
- Préparer 1 poignée de feuilles de blettes sans les côtes.
- Préparer 100 g Gorgonzola.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe mascarpone.
- Vous devez vous préparer 1 verre d'eau.
- Vous avez besoin 1 pincée de piment d'Espelette.
- Préparer 1 pincée de sel.
Truite presque à la Florentine pas à pas :
- Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée, une fois cuite épluchez-les.
- Faites cuire le filet de truite à l’unilatéral, puis retirez-en la peau.
- Dans la même poêle déposez les feuilles de blettes avec un verre d'eau et faites-les fondre à couvert et à feu doux.
- Quand les feuilles ont bien réduit ajoutez le mascarpone et assaisonnez avec le piment d'Espelette.
- Dans un plat à gratin disposez dans le fond les pommes de terre coupées en rondelles, le filet de truite coupé en morceaux, recouvrez avec les blettes au mascarpone puis déposez le Gorgonzola coupé en dès.
- Enfournez à 200°C pour 15 minutes et Dégustez !.
Prenez ces Truite presque à la Florentine idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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