Houmous à la patate douce. Dans un bol, placer la patate douce, les pois chiches égouttés, la gousse d'ail dégermée, le jus de citron… Découvrez cette recette de Houmous de patate douce. Je vous propose une version du houmous traditionnel. Un délice avec le goût sucré de la patate douce ! Épluchez, coupez en morceaux et faites cuire les patates douce à la vapeur.
Dans un bol, placer la patate douce, les pois chiches égouttés, la gousse d'ail dégermée, le jus de citron, sel et poivre et mixer le.
Voici une nouvelle recette que j'affectionne tout particulièrement : un houmous à base de pois chiches et de patate douce.
Une petite merveille qui s'inscrit dans la lignée des apéros healthy et orangés à déguster avec un bon pain aux graines.
Ingrédients de houmous à la patate douce :
- Fournir 260 g pois-chiches cuits.
- Vous devez vous préparer 310 g patate douce cuite (2 moyennes).
- Préparer 1 gousse d'ail hachée.
- Vous avez besoin 2 CaS de tahini.
- Vous devez vous préparer 3 CaC de curry.
- Fournir 2 CaC de cumin en poudre.
- Préparer 1/2 à 1 CaC de piment de Cayenne.
- Utilisation 1 CaC de zaatar (facultatif).
- Vous avez besoin 3 CaS d'huile d'olive.
- Fournir 3 CaS de jus de citron.
- Préparer Quelques feuilles de coriandre.
- Vous avez besoin Sel.
Houmous à la patate douce pas à pas :
- Couper les patates douces en dés et les mettre dans le bol du blender avec les pois chiches..
- Ajouter l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron, le tahini et les épices, puis mixer..
- Rectifier l’assaisonnement selon la saveur souhaitée, ajouter la coriandre et éventuellement un peu d’eau ou de lait pour liquéfier et homogénéiser le tout (avec la patate douce et le curry, je conseillerais le lait de coco – je n’ai cependant pas ajouté de liquide ici car la consistance épaisse et granuleuse me convenait)..
- Servir frais avec, pourquoi pas, quelques pois chiches et feuille de coriandre pour la déco !.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Houmous à la patate douce est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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