Crab cakes comme aux US. Crab cakes are a popular dish on the coast of the Mid-Atlantic, especially in the state of Maryland. Jimmy's crab cakes are made with jumbo or colossal crab meat. As the name suggests, the restaurant specializes in seafood and serves raw oysters and clams.
In a medium bowl, stir together crabmeat, panko, and parsley.
Authentic Maryland Crab Cakes are made with jumbo lump crab meat with little filler, Dijon mustard and Old Bay Seasoning plus locals secrets for the perfect cake.
It has been a labor of love.
Ingrédients de crab cakes comme aux us :
- Préparer 1 œuf + 1 pour l'enrobage.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café moutarde forte.
- Préparer 2 cuillères à soupe mayonnaise (je l'ai remplacé par de l'aioli que j'avais dans le frigo).
- Vous devez vous préparer 1/2 cuillère à café sauce worcestershire (j'ai remplacé par de la purée de piment).
- Préparer 150 g chapelure.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe persil (je l'ai remplacée par de la ciboulette du jardin).
- Fournir sel et poivre.
- Vous avez besoin jus d'un demi citron.
- Vous avez besoin 1 bain de friture.
- Fournir 200 g miettes de crabe.
- Utilisation 1 grosse pomme de terre.
Crab cakes comme aux US instructions :
- Épluchez la pomme de terre, lavez-la, coupez-la en cubes et faites cuire 20 minutes à la vapeur. Ouvrez la boite de miettes de crabe et égouttez soigneusement. Versez la chair dans un saladier. Ajoutez les cubes de pomme de terre, écrasez le tout à la fourchette. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, l'oeuf, le jus de citron, ajoutez le piment, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement, puis versez progressivement la moitié de la chapelure..
- Mélangez jusqu'à obtenir une consistance proche de la purée de pomme de terre. Formez des palets de la taille d'un œuf en les roulant entre vos mains. Aplatissez-les légèrement. Cassez le 2 ème œuf dans une assiette, battez-le en omelette. Versez le restant de la chapelure dans une autre assiette. Plongez les crab cakes dans l'oeuf, enrobez-les bien, puis plongez dans la chapelure..
- Déposez les croquettes sur une assiette. Réservez au frigo. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Il faut qu'il y ait suffisamment d'huile pour que les crab'cakes soient immergés à moitié..
- Laissez cuire 2 minutes sur une face puis retournez et recommencez. Égouttez les croquettes sur un papier absorbant. Réservez au chaud..
Maintenant que vous avez lu la recette de Crab cakes comme aux US, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Crab cakes comme aux US recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
