Blanquette de saumonette. Ajouter le jaune d'oeuf à la sauce. Napper le poisson avec la sauce et servir avec du riz. Au terme de la cuisson, sortez-les du bouillon à l'aide d'une écumoire et disposez-les dans un plat de service que vous mettrez au chaud.
Dans une sauteuse, faire chauffer une cuillères à soupe d'huile d'olive.
Saupoudrer de farine, déglacer avec le vin blanc, puis versez le fumet de poisson et le jus de citron.
Rincez la saumonette et coupez-la en tronçons pas trop gros.
Ingrédients de blanquette de saumonette :
- Fournir 800 gr saumonette.
- Utilisation 300 gr carottes.
- Fournir 1 gros oignon jaune.
- Vous devez vous préparer 2 cs Maïzena.
- Préparer Crème fraîche épaisse.
- Vous avez besoin Thym frais.
- Préparer Laurier.
- Vous devez vous préparer Sel et poivre.
Blanquette de saumonette instructions :
- Parer la saumonette en morceaux.
- Lavez épluchez et coupez en rondelles les carottes, épluchez l'oignon et l'émincé.
- Dans un faitout mettre les morceaux de saumonette, les carottes, l'oignon les aromates et mouillé à hauteur, porter a ébullition et laisser cuire 30 mins en écumant régulièrement..
- Débarrasser le poisson dans un plat au chaud, filtrer le jus de cuisson dans une passoire et réservant les légumes, faire réduire légèrement le jus. Dans un bol délayer la maïzena avec un peu de jus et l'ajouter..
- Laisser réduire puis ajoutez la crème et rectifier l'assaisonnement, ajouter le poisson et redonner une ébullition. Servir chaud.
Maintenant que vous avez revu la recette de Blanquette de saumonette, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Blanquette de saumonette recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
