Name: Rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande
Ingredients: 300 g feuilles de vigne fraîches ou en saumure; 3 tomates râpées; 3 cuillerées à soupe d'huile; Le jus d'un citron; 1 cuillerée à café de sucre; Eau; Farce; 500 g viande de boeuf hachée; 1 tasse à café de riz; 1 cuillerée à soupe de menthe hachée (facultatif); 1 cuillère à soupe l'aneth frais haché ou l'aneth déshydraté; 2 oignons hachés menu; Sel, Paprika

Rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande. Sarma c'est roulé, dolma c'est farci. J'utilise des feuilles de vignes fraîche en saison ou bien celles qui sont sous vide mais bon! En bocal conservé dans de la saumure ça va aussi.

Rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande Les dolma sont de délicieuses feuilles de vigne farcies, une spécialité de Méditerranée orientale que j'adore ! J'avais déjà réalisé une version à manger chaud. Voici la recette revisitée à déguster froid : riz, viande hachée, pignons de pin, épices, menthe.

En général, les gens ont d'abord abandonné rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande parce qu'ils craignent que le goût de leur cuisine ne corresponde pas à leurs attentes. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande! Tout d'abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser une variété d'épices pour que la nourriture préparée ait bon goût. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final! À faire rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande tue seul besion 13 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande :

Utilisation 300 g feuilles de vigne fraîches ou en saumure.
Vous avez besoin 3 tomates râpées.
Utilisation 3 cuillerées à soupe d'huile.
Vous avez besoin Le jus d'un citron.
Vous avez besoin 1 cuillerée à café de sucre.
Préparer Eau.
Utilisation Farce.
Utilisation 500 g viande de boeuf hachée.
Fournir 1 tasse à café de riz.
Fournir 1 cuillerée à soupe de menthe hachée (facultatif).
Fournir 1 cuillère à soupe l'aneth frais haché ou l'aneth déshydraté.
Vous devez vous préparer 2 oignons hachés menu.
Utilisation Sel, Paprika.

Refermez les feuilles en rabattant les extrémités sur la farce puis en les roulant comme un cigare. Dans une cocotte, mettez le reste. Posez à plat une feuille de vigne, la face brillante contre le plan de travail et déposez une cuillère à soupe de farce dessus puis rabattez les deux extrémités et roulez-les comme des crêpes. Des feuilles de vigne farcies, ajoutez de l'eau sur les feuilles de vigne jusqu'à la moitié.

Rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande pas à pas :

Plonger les feuilles de vigne en saumure dans une bassine remplie d'eau additionnée de jus de citron. Laisser bouillir 5 à 10 minutes; si elles sont fraîches, il suffit de les plonger dans l'eau chaude. Les passer à l'eau courante et essayer de les débarrasser de leur sel tout en veillant à ne pas les déchirer; les égoutter et les laisser refroidir..
Mettre dans un saladier la viande, l'oignon, la menthe, l'aneth, le persil, le riz lavé et égoutté, et très peu de sel étant donné le goût salé des feuilles. Bien malaxer..
Garnir le fond d'un fait-tout avec les feuilles abîmées ou inutilisables pour empêcher que les rouleaux ne collent au fond..
Étendre une feuille sur une surface plate, la partie brillante en bas et la tige vers vous. Mettre une cuillerée à café de farce du côté de la tige, plier les côtés sur la farce, puis la plier comme une cigarette (Voir dessin). Procéder de la même manière pour toutes les feuilles..
Placer les rouleaux serrés les uns contre les autres, l'ouverture vers les bas en couche successives..
Ajouter la pulpe des tomates râpées, l'huile, une cuillerée à café de sucre. Couvrir d'eau, mettre une assiette par-dessus pour maintenir en place..
Cuir a feu doux jusqu'à ce que la feuille de vigne soit bien cuite (environ 3h). Servir chaud. Avec les feuilles de vigne fraîches, la cuisson prend environ 1h30 à 2h..
Petite astuce : Si vous avez des tomates ou des courgettes rondes vous pouvez les farcir avec le reste de la farce..

Sortir une à une les feuilles de vigne et les disposer sur un linge propre. Déposer un petit boudin de farce (grosse cuillèrée à soupe) au centre de la feuille. Refermer la feuille (rouler puis rabattre les côtés). Mettre les feuilles de vignes farcies dans un plat à four préalablement huilé à l'huile d'olive. Faire cuire les feuilles de vigne farcies dans une cocotte - minute ou autre récipient du même style.

Depuis que vous avez revu la recette Rouleaux de feuilles de vigne farcies à la viande et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.

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