Recette De Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches

Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches.

Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches

Beaucoup de gens n'osent pas cuisiner biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches de peur que la nourriture ne soit pas comme prévu. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en état de propreté. De plus, le type d'ingrédients utilisés a également un effet sur l'ajout de saveur, il est donc préférable d'utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous davantage à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût des aliments! Vous pouvez cuire biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches en utilisant 14 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches :

Fournir Pour le biscuit aux amandes :.
Préparer 175 g sucre glace.
Vous avez besoin 215 g poudre d'amandes grise.
Préparer 35 g farine.
Fournir 270 g blancs d'oeufs.
Fournir 65 g sucre en poudre.
Vous avez besoin Pour le praliné aux amandes :.
Préparer 200 g d'amandes entières.
Fournir 70 de sucre en poudre.
Vous devez vous préparer Pour la crème chantilly :.
Vous avez besoin 300 ml crème liquide entière.
Vous devez vous préparer 2 ou 3 (selon la grosseur) poires fraiches.
Fournir Pour le décor :.
Vous devez vous préparer du pralin.

Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches instructions :

Commencez par réaliser votre biscuit aux amandes : Mélanger le sucre glace avec la poudre d'amandes grise et la farine. Monter les blancs fermes avec le sucre intégré peu à peu. Intégrer les poudres dans les blancs et mélanger délicatement. Dresser sur papier cuisson. Cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes. Laisser le biscuit sécher à température ambiante..
Pour le praliné : Torréfier vos amandes au four à 160°C pendant environ 10 minutes. Dans une casserole, mettre à chauffer le sucre et l'eau. Lorsque le sirop arrive à 117/118°C ajouter les amandes, sabler et caraméliser sans cesser de remuer à la spatule. Débarrasser sur une feuille de papier sulfurisé. Une fois froid, mixer à l'aide d'un robot pour obtenir une pâte onctueuse. Réservez..
Pour la mousse au praliné : Monter une crème chantilly ferme et ajouter le praliné que vous venez de faire..
Pour le montage : Démouler délicatement votre biscuit sur une feuille de papier sulfurisé. Etalez votre mousse au praliné, mettre vos petits dés de poires sur le dessus et roulez le en vous servant du papier sulfurisé. Bien serrer à la fin. Recouvrir votre roulé de mousse au praliné, et parsemez de pralin pour la décoration..

Prenez ces concepts de recettes Biscuit roulé aux amandes, mousse de praliné et poires fraîches et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.

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