Cake marbré hyper moelleux et son glaçage rocher au chocolat pour encore plus de gourmandise.
Ingrédients de cake marbré hyper moelleux et son glaçage rocher au chocolat pour encore plus de gourmandise :
- Utilisation Cake nature :.
- Fournir 30g de beurre doux.
- Vous devez vous préparer 100g de jaunes d’oeufs (soit 5 oeufs).
- Vous avez besoin 130g de sucre.
- Fournir 70g de crème liquide.
- Préparer 100g de farine T55.
- Vous avez besoin 2g de levure chimique.
- Fournir Cake au chocolat :.
- Vous devez vous préparer 30g de beurre doux.
- Vous avez besoin 80g de jaunes d’oeufs (soit 4 oeufs).
- Utilisation 110g de sucre.
- Utilisation 20g de cacao en poudre.
- Vous avez besoin 2g de levure chimique.
- Utilisation 90g de farine T55.
- Vous avez besoin 60g de crème liquide.
- Préparer Enrobage lait amandes :.
- Utilisation 50g d’amandes hachées.
- Vous avez besoin 225g de chocolat au lait.
- Vous avez besoin 50g d’huile de coco.
Cake marbré hyper moelleux et son glaçage rocher au chocolat pour encore plus de gourmandise pas à pas :
- Cake nature : Faites fondre le beurre. Mélangez les jaunes d’oeufs dans la cuve à batteur avec le sucre. Ajoutez ensuite la crème liquide, puis la farine tamisée avec la levure. Mélangez au fouet délicatement. Incorporez le beurre fondu. Réservez..
- Cake chocolat : Faites fondre le beurre. Mélangez les jaunes d’oeufs dans la cuve à batteur avec le sucre et le cacao. Ajoutez ensuite la crème liquide, puis la farine tamisée avec la levure. Mélangez au fouet délicatement. Incorporez le beurre fondu. Préchauffez votre four à 165°c..
- Beurrez et farinez votre moule. Garnissez-le de la moitié de l’appareil nature, puis de l’appareil au chocolat et recouvrez de la moitié restante de l’appareil nature. Á l’aide d’une maryse, marbrez le gâteau dans ses largeurs, c’est-à-dire insérez la maryse et piquez la pâte pour créer des marbrures.} Enfournez pour 45 minutes. Laissez refroidir.
- Enrobage lait amandes : Préchauffez votre four à 210°c. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez les amandes, puis torréfiez-les au four jusqu’à la couleur souhaitée, 5mn environ. Dans un bain-mairie, faites fondre le chocolat à 45°c. Ajoutez l’huile de coco et les amandes torréfiés. glacez le cake, préalablement déposé sur une grille..
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