Plateau apéro : anchois au citron et tomates / canapés pesto rouge et foie gras oignons confits. Penne con pomodori & acciughe - Pâtes aux tomates et anchois, Tomate ananas anchois et condiment tomate, Tarte Tomates Oignons Anchois Olives. Les meilleures recettes d'anchois et tomates avec photos pour trouver une recette d'anchois et tomates facile, rapide et délicieuse. Répartir les dés de tomates confites et la ciboulette sur la brousse.
Recette proposée par Tomates de France.
Tarte aux tomates, oignons et anchois.
Mélangez les oignons, les olives et les anchois.
Ingrédients de plateau apéro : anchois au citron et tomates / canapés pesto rouge et foie gras oignons confits :
- Utilisation Pour les anchois au citron :.
- Vous devez vous préparer 200 g d anchois au naturel (épiceries fines).
- Utilisation 2 citrons.
- Fournir 1 gousse d ail.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café d origan.
- Préparer Sel poivre.
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe d huile d olive.
- Fournir Pour les anchois à la tomate :.
- Utilisation 200 g d anchois au naturel (épiceries fines).
- Préparer 1 gousse d ail.
- Vous devez vous préparer 1 tomate.
- Utilisation Sel poivre.
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe d huile d olive.
- Fournir 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique blanc.
- Utilisation Pour les canapés au pesto rouge :.
- Vous avez besoin 4 tomates séchées.
- Vous devez vous préparer 2 cuillères à soupe d huile d olive.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe pignons de pin.
- Vous devez vous préparer 4 gousses d ail.
- Utilisation Poivre.
- Utilisation 2 feuilles de basilic.
- Fournir Pour les canapés foie gras oignons :.
- Vous avez besoin 150 g foie gras (fait maison pour moi).
- Vous devez vous préparer 1 oignon.
- Utilisation 70 g sucre en poudre.
- Vous avez besoin 30 g beurre demi sel.
- Préparer Poivre.
- Fournir 3 cuillères à soupe d eau.
- Préparer 8 toasts.
Plateau apéro : anchois au citron et tomates / canapés pesto rouge et foie gras oignons confits instructions :
- Anchois au citron : égoutter les anchois les poser dans un récipient (avec couvercle) presser les citrons hacher l origan éplucher l ail le presser mélanger dans un bol l ail l huile d olive l origan et le jus de citron saler poivrer verser sur les anchois bien les imbiber couvrir mettre au réfrigérateur 12 h.
- Anchois à la tomate : égoutter les anchois les mettre dans un récipient avec couvercle éplucher l ail le presser ébouillanter la tomate puis ôter la peau écraser la pulpe de tomate à la fourchette ajouter l huile d olive le vinaigre balsamique et l ail saler poivrer bien mélanger verser sur les anchois bien les imbiber de cette sauce couvrir mettre au réfrigérateur pendant 12 h.
- Pesto rouge : éplucher les gousses d ail mettre dans un mortier l ail les tomates séchées le basilic les pignons de pin et l huile d olive pilonner jusqu’à obtention d une pâte épaisse et homogène poivrer.
- Pour les canapés foie gras oignons : éplucher l oignon l émincer puis couper les tranches en deux mettre dans une casserole le sucre et le beurre dès obtention d un caramel léger ajouter les oignons remuer sans cesse ajouter l eau puis laisser réduire à feu doux laisser refroidir.
- Au dernier moment : griller les toasts les couper en quatre sur une moitié mettre du pesto rouge couper des petites tranches de foie gras sur l autre moitié des toasts mettre un peu de confit d oignon et une tranche de foie gras dessus sortir les anchois du réfrigérateur les mettre dans des petits plats avec leur marinade c est prêt! Bon appétit 😋.
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