Foie gras maison. Lancez-vous : faites votre foie gras vous-même, comme un pro ! Rapide et facile, cette recette de foie gras régalera vos convives pour un repas de Noël ou de fêtes inoubliable. A l'aide d'une fourchette, retirez les veines et grattez les traces de sang.
En fait, c'est très simple et le foie gras est loin d'être aussi fragile que ce que l'on pense. Recette Foie gras maison : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Foie gras maison Préparer son foie gras soi-même n'est pas si difficile que ce que l'on croit. According to French law, foie gras is defined as the liver of a duck or goose fattened by gavage.
La cuisine est une sorte d'art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l'art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette Foie gras maison recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier. À cuire foie gras maison tue avoir besoin 4 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.Ingrédients de foie gras maison :
- Vous devez vous préparer 1 foie gras frais de canard de 500 g.
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café fleur de sel de guerande.
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café mélange de poivre et baies roses concassés.
- Utilisation 1 verre à liqueur de cognac.
Foie gras maison instructions :
- Sortir le foie gras du réfrigérateur une heure avant de le préparer à température séparer les 2 lobes bien ôter les veines et les traces de sang en coupant le foie par endroits saler ajouter le mélange poivre et baies et le cognac réformer le foie le mettre dans un saladier filmer avec du film étirable alimentaire et mettre au réfrigérateur une nuit.
- Poser le foie sur le plan de travail mettre une grande feuille de film alimentaire (de quoi enrouler 8 fois le foie) poser le foie à l extrémité de la feuille et rouler très serré en boudin il ne doit pas y avoir d air fermer les deux extrémités par des noeuds.
- Chauffer une demi marmite d eau à 80 degrés y déposer le foie gras bien emballé laisser cuire 22 minutes en surveillant la température attention si l eau chauffe trop rétablir la température en ajoutant un peu d eau froide surveiller constamment la cuisson.
- Préparer un saladier d eau fraîche avec des glaçons sortir le foie de l eau et le mettre dans le saladier laisser totalement refroidir poser ensuite sur un plat et mettre au réfrigérateur 12 heures au dernier moment ôter les films et déposer le foie gras sur le plat de service c est prêt ! Couper en tranches et servir bon appétit 😋avec un confit de figues ou un confit d oignon et des petites tranches de pain de seigle c est une tuerie 😉.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Foie gras maison n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Foie gras maison recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.