Potage de petits pois. Mixez la soupe avec un peu de crème fraîche, servez-la garnie de lardons rissolés et de croûtons grillés. Une soupe qui passe toute seule, avec un côté fruité qui m'a réconciliée avec ce type de plat ! Ajoutez les petits pois, portez une.
Epluchez et coupez la pomme de terre en dés, ciselez la.
Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse.
Passer au tamis, puis ajouter la crème, si désiré.
Ingrédients de potage de petits pois :
- Utilisation 300 g petits pois surgelés.
- Vous devez vous préparer 80 g oignon.
- Utilisation 250 ml bouillon de volaille.
- Préparer 10 g beurre.
- Utilisation 20 g crème fraîche.
- Vous devez vous préparer poivre.
Potage de petits pois pas à pas :
- Émincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive..
- Ajouter les petits pois, le bouillon de volaille et 250ml d'eau..
- Laisser cuire environ 15 minutes à couvert sur feu moyen..
- À la fin de la cuisson, enlever environ la moitié de l'eau puis mixer les petits pois en ajoutant le beurre et la crème..
- Rectifier avec l'eau de cuisson prélevée précédemment pour obtenir la consistance voulue..
- S'il reste des peaux, passer le potage au tamis..
- Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt..
Depuis que vous avez revu la recette Potage de petits pois et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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