Butter Chicken. Butter chicken is prepared with marinated chicken that's first grilled and then served in a rich gravy (a.k.a. curry) made with tomato, butter, and a special spice blend as a base. Unlike most Indian curries where the preparation of the base starts with a blend of onion and a ginger garlic paste cooked in oil, butter chicken uses tomato as a. Butter chicken originated in a Delhi restaurant when the chef was looking for a way to serve unsold tandoori chicken from the night before.
In its purest form, it is yogurt-and-spice-marinated chicken dressed in a velvety red bath comprising butter, onions, ginger and tomatoes scented with garam masala, cumin and turmeric, with a cinnamon tang.
The chicken smelled sooo good while baking and the garlicky butter sauce was delicous over noodles.
Will definitely made it again, family loved it and is good enough (not to mention easy!) for company.
Ingrédients de butter chicken :
- Utilisation 4 blancs de poulet.
- Vous avez besoin 1 c.à.s de concentré de tomate.
- Fournir 1 boîte (400 g) tomates concassées.
- Utilisation 1 oignon.
- Préparer 2 gousses d'ail.
- Utilisation Gingembre frais.
- Utilisation 50 g noix de cajou.
- Fournir 50 g beurre.
- Fournir 1 c.à.s de coriandre poudre.
- Vous devez vous préparer 1 c.à.s de cumin en grain.
- Fournir 1 c.à.c de paprika.
- Utilisation 4 c.à.c de garam massala.
- Préparer 100 ml crème fraîche.
- Préparer 1 citron.
- Vous devez vous préparer Sel, huile végétale.
Butter Chicken instructions :
- Coupez le poulet en lamelles et enrobez-le dans la marinade faite avec le concentré de tomates, une moitié d'ail pressé, de gingembre rapé, de sel, de 2 c.à.c de garam massala et le jus de citron vert. Réservez au frais..
- Dans une sauteuse faites revenir l'oignon émincé, le reste de l'ail et gingembre et laissez cuire 10 min en remuant pour ne pas que ça accroche..
- Ajoutez le cumin, la coriandre, le paprika et le reste de garam massala en enrobant bien. Versez 1 verre d'eau et laissez évaporer..
- Ajoutez à cette pâte épicée, la tomate concassée, les noix de cajou et 1 grand verre d'eau. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 20 min..
- Chauffez l'huile dans une poêle et saisissez le poulet. Réservez.
- Passez la sauce épicée au mixeur de façon à obtenir une belle sauce onctueuse et remettez-la dans la sauteuse en y ajoutant le beurre coupé en morceaux et le poulet. Les morceaux de poulet finiront de cuire dans cette sauce pendant 10 min..
- Pour finir, ajoutez la crème et servez aussitôt avec de la coriandre fraîche, accompagnée de son riz au curcuma..
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Butter Chicken, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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