Steak haché (fait maison), sauce chasseur et potatoes. Laver et couper les pommes de terre en potatoes. Assaisonner, verser l'huile et malaxer le tout à la main. Déposer les potatoes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Rien de tel qu'une bonne sauce pour accompagner un steak grillé. mais une sauce maison !
La préparation d'une sauce pour steak est à la portée de tous, y compris des cuisiniers qui débutent.
La sauce au poivre et la sauce aux roqueforts sont de véritables standards.
Ingrédients de steak haché (fait maison), sauce chasseur et potatoes :
- Utilisation Pour les steaks :.
- Utilisation 750 g viande hachée de boeuf.
- Fournir 2 blancs d'oeufs.
- Fournir Pour la sauce chasseur :.
- Vous avez besoin 150 g vin blanc.
- Préparer 500 ml fond brun.
- Préparer 2 échalotes ciselées.
- Vous devez vous préparer 250 g champignons de Paris émincés (ou autre).
- Utilisation Pour les potatoes :.
- Utilisation 250 g pommes de terre par personnes.
- Utilisation Assaisonnement : curry, thym, paprika, sel, poivre, curcuma, huile (olive, tournesol,etc.).
Steak haché (fait maison), sauce chasseur et potatoes pas à pas :
- Mélanger la viande haché avec les blancs d'oeufs. A l'aide d'un emporte pièce et de son pressoir, façonner des steaks. Déposer ces steaks sur du papier cuisson et réserver au frais..
- Préparer les potatoes : préchauffer le four à 190°C. Laver et couper les pommes de terre en potatoes. Assaisonner, verser l'huile et malaxer le tout à la main. Déposer les potatoes sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner et cuire pendant 40-45 min à 190°C..
- Dans une grande poêle faites cuire les steaks. Les réserver au chaud ensuite..
- Déglacer les sucs avec le vin blanc puis mettre les échalotes ciselées. Réduire le vin blanc presque qu'à sec. Verser le fond brun et réduire à nouveau..
- Ajouter les champignons de Paris émincés et réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit sirupeuse..
- Une fois que les potatoes sont cuites, servir les assiettes et bon appétit!.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Steak haché (fait maison), sauce chasseur et potatoes, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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