Pois-chiches Massala ou chana massala. Recette du Curry de pois chiche, channa massala. C'est une recette pakistanaise de curry de pois chiches, nommé "channa massala" que je vous propose, un plat végétarien très savoureux à base de pois chiches et comme son nom l'indique, parfumé au garam massala, un mélange d'épices indo-pakistanais que l'on retrouve couramment dans la cuisine indienne, réunionnaise, Mauricienne. Les végétariens autant que les carnivores aimeront ce plat de pois chiches épicé à l'indienne.
Ajouter les pois chiches, le paprika, le garam masala, le sel et le jus de citron.
Dans mon Easy Chickpea Masala, le chana ou pois chiches, mijoter dans un riche mélange d'épices comme le cumin, le garam masala et le curcuma avec de l'ail, du gingembre, des oignons, des tomates hachées et des piments.
Facile à faire et un excellent accompagnement ou en ajoutant du poulet râpé pour un repas complet.
Ingrédients de pois-chiches massala ou chana massala :
- Vous avez besoin 500 g pois chiches égouttés.
- Fournir 2 oignons.
- Utilisation 4 tomates.
- Préparer 4 gousses d'ail.
- Vous devez vous préparer 1 morceau de gingembre frais (2 cm environ).
- Préparer 1 CAS de Garam Masala.
- Préparer 1 cuillère à café coriandre en poudre.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café cumin en poudre.
- Fournir 1/2 CAC de curcuma en poudre.
- Vous devez vous préparer 1/2 CAC de piment.
- Vous devez vous préparer 1/2 cuillère à café sel.
- Fournir 1 jus de citron.
- Vous avez besoin 2 CAS d'huile (ici huile de coco).
- Vous avez besoin 5 cl d'eau.
- Préparer sel.
- Préparer 1 poignée de noix de cajou (facultatif).
Pois-chiches Massala ou chana massala pas à pas :
- Epluchez les oignons, les gousses d’ail, et émincez les. Pelez les tomates et taillez-les en cubes. Pelez aussi le gingembre et coupez-le en tous petits morceaux. Dans une marmite ou un wok, mettez à chauffer l’huile..
- Incorporez les oignons, mélangez et ajoutez l’ail,puis laissez suer pendant 1 à 2 minutes. Incorporez les épices, le gingembre et faites revenir pendant quelques instants. Ajoutez les pois chiches, mélangez et laissez cuire pendant 5 minutes. Incorporez les tomates en cubes, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps..
- Ajoutez enfin, le jus de citron et la poignée de noix de cajou, mélangez de nouveau. Servez bien chaud avec du riz ou un mélange riz/lentilles corail, ainsi que quelques crudités comme ici. Bon appétit !.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Pois-chiches Massala ou chana massala recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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