Salmis de Pintade. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans lactose. Coupez la tête de la pintade, la vider en gardant le foie, les gesiers et les poumon. Badigeonner la pintade vidée et lavée avec l'huile d'olive, la disposer dans un plat allant au four.
Puis y faire suer les échalotes avec les lardons.
Prendre une belle pintade la faire rôtir en glissant un petit suisse à l'intérieur pour qu'elle ne dessèche pas.
La recette Salmis de pintades, Volailles.
Ingrédients de salmis de pintade :
- Vous devez vous préparer 4 à 6 cuisses de pintades selon la taille.
- Préparer 500 g champignons de Paris.
- Vous avez besoin 2 carottes.
- Fournir 2 navets.
- Fournir 1 oignon.
- Fournir 200 g gros lardons.
- Utilisation 1/2 l vin rouge.
- Préparer 1 verre de cognac.
- Fournir 1 foie de volaille.
- Préparer 20 g beurre.
- Vous devez vous préparer 20 cl d'huile.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe maizéna.
Salmis de Pintade pas à pas :
- La veille : faire revenir dans une cocote des cuisses de pintade dans un mélange beurre et huile sur toutes les faces. sortez les de la cocote dans une assiette..
- Dans la cocote faites revenir les lardons, l'oignon coupé en tranches et le foie coupé en petits cubes. Versez le cognac, décoller tous les sucs et flambez..
- Ajoutez les carottes et les navets en rondelles, les champignons coupés en 4. Remettez la viande et couvrez avec le vin. Ramenez à ébulition pour faire évaporer l'alcool du vin..
- Transférez dans la mijoteuse. laissez mijoter toute la nuit sur thermostat 1..
- Le lendemain prélever 2/3 louches de sauce et faites bouillir. Ajouter une cuillère à soupe de maizena. Mélanger sans arret jusqu'à ce que la sauce épaississe..
- Quand la consistance vous convient remettez le tout dans la cocotte et réchauffez pendant 30 minutes..
- Servez avec des tagliatelles fraîches et le vin qui a servi à la sauce.
Prenez ces concepts de recettes Salmis de Pintade et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Salmis de Pintade recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
