Mille-feuille de crêpes au citron meringué. Les crêpes, c'est aussi bon à déguster qu'agréable à préparer ! Et l'équipe Le Fleurier s'est bien "poilée" avec son "mille-feuille de crêpes façon tarte au citron" (avec même la petite meringue qui va bien) ! Un délice de gourmandise… Mille-feuille de crêpes au citron meringué.
Vous avez le moelleux de la crêpe, le croustillant des gaufrettes et le fondant du lemon curd!
Recette Mille-feuille de crêpes au lemon curd, façon tarte au citron meringuée.
Découvrez cette recette de Mille-feuille de crêpe au lemon curd, façon tarte au citron meringuée.
Ingrédients de mille-feuille de crêpes au citron meringué :
- Fournir Les crêpes :.
- Fournir 2 œufs.
- Préparer 60 g beurre.
- Vous devez vous préparer 500 ml lait entier.
- Vous avez besoin 200 g farine.
- Fournir 20 g sucre en poudre.
- Utilisation 1 pincée de sel.
- Utilisation La meringue :.
- Préparer 2 blancs d’œufs.
- Vous devez vous préparer 5 CS sucre.
- Fournir 1 pot (250 g) Lemon Curd (https://www.epicechocolat.com/2017/04/lemon-curd.html).
Mille-feuille de crêpes au citron meringué instructions :
- Préparer la pâte à crêpes : Faire fondre le beurre et le réserver..
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel..
- Dans un autre contenant, fouetter vigoureusement les œufs et le lait. Verser en un filet le mélange lait-œuf dans la farine, en fouettant afin d'éviter les grumeaux. Verser enfin le beurre fondu, et mélanger encore vigoureusement. Couvrir et laisser poser la pâte à crêpe une heure environ..
- Pendant ce temps, préparer le Lemon Curd, comme indiqué dans ma recette : (https://www.epicechocolat.com/2017/04/lemon-curd.html).
- Enfin préparer une meringue : Monter les blanc en neige, dès qu'ils commencent à mousser, ajouter 2 CS de sucre, continuer à fouetter, et ajouter de nouveau 2 CS de sucre, continuer de monter en neige, le sucre doit s'être dissout. Fouetter encore et ajouter la dernière CS de sucre. On doit obtenir une belle meringue avec un bec d'oiseau. Mettre dans une poche munie d'une douille, et réserver au frais..
- Cuire les crêpes dans une crêpière bien chaude, et les réserver dans une assiette couverte d'un saladier en plastique, cela évitera leur dessèchement..
- Une fois les crêpes refroidies, monter le gâteau : couper l'ensemble des crêpes à l'aide d'un emporte pièce..
- Alterner ensuite, une crêpe avec une cuillère à café de Lemon Curd, en finissant par une pièce de crêpe..
- Pocher de meringue et faire brûler la meringue à l'aide d'un chalumeau..
- Réserver au frais, et couper en deux au moment de servir..
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Prenez ces Mille-feuille de crêpes au citron meringué idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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