Tartelettes Printanières. Foncer la pâte feuilletée dans chacun des moules et réserver au réfrigérateur. Laver et éplucher les carottes puis les trancher en lamelles fines à la mandoline. Placez le beurre mou dans un saladier et travaillez-le avec le sucre glace et une pincée de sel.
Tartelettes printanières Publié dans Tartes - … commentaires Des petites tartelettes avec des produits de saison, adaptables avec tous les légumes que vous trouverez sur votre marché !.
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Beurrez le moule à tarte. Étalez la pâte sur le plan de travail fariné et garnissez-en le moule à tarte.
Ingrédients de tartelettes printanières :
- Préparer 1 poignée d'ail des ours ou persil.
- Préparer 100 ml d'eau.
- Utilisation 150 g farine.
- Fournir 75 g beurre.
- Utilisation 1/2 càc de sel.
- Utilisation 200 g Philadelphia.
- Vous avez besoin 100 g crème liquide entière.
- Vous avez besoin 100 g petits pois frais.
- Utilisation 1/2 botte d'asperges vertes.
- Préparer 1/2 bottes radis ronds.
- Fournir 30 g Roquefort Papillon.
- Préparer Huile d'Olive.
- Préparer Fleur de sel.
Tartelettes Printanières instructions :
- Pour la pâte :.
- Dans un mixeur, mettre les feuilles d'ail des ours et l'eau. Mixer. Filtrer le mélange afin de ne recueillir qu'un eau verte et parfumée. Mettre dans un robot tous les ingrédients et 60 ml d'eau verte..
- Mélanger jusqu'à avoir une boule. Éventuellement, ajouter quelques gouttes d'eau verte. Filmer la pâte et la réserver au frais pendant au moins 2 heures..
- Préchauffer le four à 160°C. Étaler la pâte sur le plan de travail fariner et garnir 8 moules à tartelettes. Recouvrir la pâte de papier cuisson et de billes. Faire cuire pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir..
- Garniture :.
- Détendre le Philadelphia avec 2 pincées de sel. Monter la crème bien froide. Incorporer délicatement la crème fouettée au Philadelphia. Verser cette mousse dans une poche à douille. Réserver au frais..
- Montage :.
- Écosser les petits pois et les faire cuire pendant environ 2 minutes dans une casserole d'eau salée bouillante. Les refroidir sous l'eau froide. Faire cuire les asperges pendant environ 3 minutes dans une casserole d'eau salée. Les refroidir sous l'eau froide. Les couper en deux dans la longueur puis en morceaux. Couper les radis..
- Garnir les tartelettes de la crème puis répartir joliment les légumes, le Roquefort coupé en petits bâtonnets et les fleurs. Arroser d'un filet d'huile. Parsemer de fleur de sel. Déguster bien froid..
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tartelettes Printanières, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
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