Knepfle. Knoepfle is a special occasion food. It's one of those things that is not entirely simple to make and it's time consuming. We would eat it on Thanksgiving and Christmas, and maybe one other time of year when the stretch between Christmas and the next Thanksgiving got to be too long.
You can buy them at the supermarket, but they're much better when you make them at home.
It's knepfle (pronounced kuh nep flee).
If you are traveling with kids, buy some!
Ingrédients de knepfle :
- Vous avez besoin 750 grammes de farine.
- Vous avez besoin 6 oeufs.
- Préparer 40 cl d'eau.
- Vous devez vous préparer sel.
Knepfle pas à pas :
- Regrouper les ingrédients à proximité, vous risquez d'en avoir besoin....
- On met la farine dans un grand bol et on fait un puits, comme dans la purée avant de mettre la sauce. On a pas oublié de saler tout ça....
- J'opte personnellement pour la solution feignasse par rapport à la recette de Chounette : le robot ménager. Qu'il est sympa celui-là... Bon, ben, on touille... on ajoute l'eau au fur et à mesure et on regarde le robot travailler à notre place ! On fera du sport un autre jour....
- Quand la pâte est prête et qu'elle fait des bulles, on met 30 minutes au réfrigérateur..
- On passe à la cuisson de nos knepfles. Préparation à la cuillère à soupe. Sachez que si vous êtes équipés de l'espèce de tamis qui va bien, vous transformez votre préparation en spätzles. Elle est pas belle la vie ? Donc, revenons à nos moutons... On met la cuillère à soupe dans l'eau chaude d'abord, histoire de la faire monter en température !.
- Et on incorpore petit à petit toute notre préparation. Faut aller vite par contre... C'est maintenant que l'on fait de l'exercice... Nota Bene : c'est bien d'avoir préparer un autre grand saladier de côté pour quand ça sera cuit....
- Si tout se passe bien, à peine avez-vous fini de vider votre saladier qu'il va falloir commencer à remplir l'autre... Écumoire pour prendre ce qui flotte et c'est parti !.
- Maintenant, deux possibilités : soit vous vous contenter de votre travail (ce qui est bien, vous pouvez vous en féliciter !), soit vous continuez un petit peu en faisant revenir vos knepfles dans une poêle avec de l'huile de tournesol. A servir avec un osso bucco par exemple. Bonne dégustation !.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Knepfle, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Knepfle recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.