Carrot cake recette du grand chef M.Philippe Conticcini @4PassionFood. Carrot cake recette du grand chef M. Aujourd'hui je partage avec vous la recette d'un cake célèbre et connu pour être le gâteau préféré des anglais c'est le carrot cake. La recette est celle du roi de la pâtisserie française M.
Carrot cake recette du grand chef M.
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Ingrédients de carrot cake recette du grand chef m.philippe conticcini @4passionfood :
- Vous devez vous préparer 3 œufs entiers.
- Préparer 1 jaune d’œuf.
- Préparer 290 g sucre roux.
- Utilisation 15 g beurre doux fondu et tiede.
- Utilisation 20 g sirop de mélasse.
- Utilisation 230 g d’huile végétale.
- Préparer 2 gousse vanille ou 1tbsp d’extrait de vanille.
- Vous devez vous préparer Farine & poudres.
- Fournir 270 g farine.
- Fournir 30 g fécule de maïs.
- Utilisation 4 g cannelle en poudre.
- Préparer 3 g poudre de pain d’épices (pour moi mixed spice).
- Vous avez besoin 4 g bicarbonate de soude.
- Vous devez vous préparer 1 g fleur de sel.
- Vous devez vous préparer 1 sachet de levure chimique pour biscuit (11g).
- Préparer Les fruits secs.
- Fournir 70 g noix grossièrement hachées.
- Utilisation 20 g gingembre confit sucré coupé en morceaux.
- Vous avez besoin Zeste d’1 orange.
- Vous avez besoin En dernier.
- Fournir 400 g carottes finement râpées.
Carrot cake recette du grand chef M.Philippe Conticcini @4PassionFood pas à pas :
- Dans un robot à l’aide de la feuille faire blanchir les œufs avec le sucre l’objectif étant de structurer une émulsion (obtenir un sabayon). Ajouter délicatement à l’aide d’une Maryse le beurre avec la mélasse ensuite ajouter l’huile et la vanille.
- Il est temps maintenant d’incorporer la farine et les poudres toujours délicatement et avec la Maryse pour ne pas faire tomber le mélange d’œufs.
- Ajouter les fruits secs le zeste d’orange. En dernier lieu ajouter les carottes râpées finement..
- Beurrer et fariner deux moules de 30cm/10cm. Verser entre 700g d’appareil à cake dans chaque moule et enfourner pour environ 40 minutes dans un four préchauffé à 170c. Il est impératif de surveiller la cuisson à partir de 30 minutes de cuisson..
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Carrot cake recette du grand chef M.Philippe Conticcini @4PassionFood, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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